隨著人們生活水平的不斷提高，消費者在追求食品健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的同時，逐漸尋求口味的時尚與新穎，市場需要更多的新口味來滿足人們愈來愈挑剔的味覺。下面進行添加劑行業(yè)競爭分析。

　　添加劑行業(yè)分析表示，全球食品添加劑產(chǎn)業(yè)每年以4%~6%的高速增長， 我國食品添加劑也保持了快速發(fā)展的勢頭。2015年我國食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)量約為1050萬噸。據(jù)統(tǒng)計，我國食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)約1 500家，規(guī)模以上企業(yè)800多家，銷售額超過30 億元人民幣的企業(yè)約20 家， 國內(nèi)外上市企業(yè)有10 家左右;全行業(yè)從業(yè)人員約50 萬人。

　　近年來國家對食品添加劑監(jiān)管越來越嚴， 雖然消費總量受到一些影響，但對于那些有技術、有品牌、有市場的正規(guī)企業(yè)銷售額反而有增長。市場上一些產(chǎn)品的混亂狀況有了很大改觀，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營也越來越規(guī)范?？陀^上限制了假冒偽劣產(chǎn)品和不規(guī)范小企業(yè)的生產(chǎn)，從而凈化了市場環(huán)境，規(guī)范、促進了食品添加劑行業(yè)的發(fā)展。

　　通過對添加劑行業(yè)競爭分析，食品添加劑對于改善食品的色香味、提高食品的營養(yǎng)價值以及延長食品保質期等諸多方面，都發(fā)揮著重要作用。有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品已成為世界各國食品工業(yè)新的增長點，營養(yǎng)強化劑的功能化也成為國際和國內(nèi)食品添加劑的發(fā)展趨向。

　　現(xiàn)代社會生活節(jié)奏不斷加快，公眾用于膳食準備的時間不斷減少，越來越難以通過膳食搭配獲取新陳代謝所需的全部營養(yǎng)物質，各種類型的營養(yǎng)物質缺乏癥時有發(fā)生，不同程度地影響了公眾身心健康。在這一背景下，通過攝入特定種類的營養(yǎng)物質的需求應運而生，實現(xiàn)這一目的最簡便方法就是利用各種食品營養(yǎng)強化劑和日常膳食，制成各種功能性食品和飲料。

　　通過對添加劑行業(yè)競爭分析，隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高，從滿足溫飽到追求口味，然后慢慢轉變?yōu)樽非鬆I養(yǎng)保健。越來越多的消費者群體需求，構成了巨大的保健食品消費市場，人們對自身的健康日漸重視，追求科學膳食和合理的營養(yǎng)保健促進了整個營養(yǎng)保健品行業(yè)的發(fā)展。

　　高端食品營養(yǎng)強化劑，是一類重要的食品添加劑，特別是 ARA 及 DHA 等不飽和脂肪酸，對人體具有重要的生理調節(jié)作用，如調節(jié)機體免疫力，促進血液、血管健康，降低與老齡化相關疾病的發(fā)病風險等，廣泛應用于嬰幼兒配方食品、乳制品、食用油脂及各類健康食品中。以上便是添加劑行業(yè)競爭分析的所有內(nèi)容了。

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