中國報告大廳網(wǎng)訊，【綜述】2025年上半年中國乳業(yè)面臨市場需求持續(xù)下滑的挑戰(zhàn)，液態(tài)奶銷售額同比顯著下降。在此背景下，政府密集出臺紓困政策，推動行業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級。乳企通過優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)、拓展深加工領(lǐng)域及創(chuàng)新消費場景應(yīng)對市場變化，行業(yè)正經(jīng)歷從規(guī)模擴張向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折期。

  一、乳業(yè)需求持續(xù)承壓，全渠道銷售呈現(xiàn)分化態(tài)勢

  中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國乳業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢及競爭策略研究報告》指出，根據(jù)最新數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，2025年1-5月全國液態(tài)奶銷售額同比下降7.5%，其中線下渠道跌幅達9.7%。4月份乳品全渠道銷售額同比下滑9.5%，線上渠道逆勢增長4.8%。市場集中度提升與消費場景轉(zhuǎn)移特征顯著，傳統(tǒng)商超渠道面臨更大經(jīng)營壓力，而電商及即時零售成為重要增量來源。

  二、政策組合拳發(fā)力，乳業(yè)紓困措施持續(xù)加碼

  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部6月25日召開專題會議部署奶業(yè)振興工作，明確將實施產(chǎn)能調(diào)控、信貸支持和淘汰落后產(chǎn)能量化目標。政策重點包括：

  三、消費提振多措并舉，健康科普與場景創(chuàng)新雙輪驅(qū)動

  行業(yè)正通過以下路徑激活消費需求：

  1. 強化乳制品營養(yǎng)價值宣傳，在學校、社區(qū)開展營養(yǎng)教育活動；

  2. 鼓勵企業(yè)開發(fā)功能性產(chǎn)品組合，如益生菌強化型奶酪棒；

  3. 推動餐飲渠道滲透，與咖啡茶飲品牌聯(lián)名推出乳基創(chuàng)新飲品；

  4. 在電商平臺打造專屬促銷場景，運用直播技術(shù)展示生產(chǎn)過程。

  四、產(chǎn)業(yè)升級加速推進，加工端呈現(xiàn)三大轉(zhuǎn)型方向

  1. 深加工深化：伊利等企業(yè)加速布局奶酪、黃油等高附加值產(chǎn)品線，2025年深加工產(chǎn)能占比目標提升至30%；

  2. 節(jié)本增效強化：通過精準飼喂技術(shù)降低飼料消耗量，試點牧場每噸牛奶生產(chǎn)成本下降8-12%；

  3. 種源自主可控：重點推進本土化奶牛品種選育，計劃到2026年核心種源自給率突破50%。

  五、資本市場動態(tài)與企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整

  乳企資本運作呈現(xiàn)新特征：

  【總結(jié)】當前乳業(yè)正經(jīng)歷市場收縮與產(chǎn)業(yè)升級的雙重考驗，在政策強力支撐下，行業(yè)淘汰落后產(chǎn)能、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的趨勢日益明確。隨著深加工轉(zhuǎn)型加速和消費場景創(chuàng)新深化，預(yù)計2025年下半年市場將呈現(xiàn)筑底回升態(tài)勢。未來競爭焦點將集中在供應(yīng)鏈效率提升、差異化產(chǎn)品研發(fā)及全渠道運營能力構(gòu)建等方面，行業(yè)頭部效應(yīng)將進一步強化。政策紅利與市場需求的雙重驅(qū)動下，乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展拐點正在形成。

  （注：文中所有數(shù)據(jù)均基于截至2025年6月27日前公開可查信息整理）

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