說(shuō)起辣條，不少人滿眼都是幸福，因?yàn)槟鞘峭甑幕貞?。一想起辣條，就如同回到了無(wú)憂無(wú)慮的孩提時(shí)代。這背后，的確承載著不少人別樣的情愫，那是“只可意會(huì)不可言傳”的一種幸福感覺(jué)。

　　辣條（又名辣片，麻辣條，辣子條，豆腐皮，麻辣）。主要原料為面粉，加入水，鹽，糖，天然色素等和面，進(jìn)過(guò)膨化機(jī)高溫?cái)D壓膨化，再加油，辣椒，麻椒等調(diào)味料，按GB2760標(biāo)準(zhǔn)加入防腐劑等添加劑制成的面制品。雖然辣條生產(chǎn)情況整體好轉(zhuǎn)，但衛(wèi)生等問(wèn)題依然存在。下文是最新辣條監(jiān)管政策分析。

　　“辣條”是孩子們特別是中小學(xué)生愛(ài)吃的休閑零食，但安全問(wèn)題一直堪憂。5月27日，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)出加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管通知，“辣條”將迎來(lái)專(zhuān)項(xiàng)整治，被納入“方便食品”實(shí)施許可。

　　調(diào)味面制品（俗稱(chēng)“辣條”）等休閑食品行業(yè)發(fā)展迅速，這類(lèi)產(chǎn)品主要在中小學(xué)校周邊銷(xiāo)售。食藥監(jiān)總局近期組織專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，“辣條”存在超范圍、超限量使用食品添加劑及菌落總數(shù)超標(biāo)等問(wèn)題。更多休閑食品行業(yè)分析請(qǐng)查閱中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

　　食藥監(jiān)總局表示，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行普查登記，特別對(duì)城中村、城鄉(xiāng)接合部、邊遠(yuǎn)農(nóng)村等生產(chǎn)集中區(qū)域，學(xué)校周邊商店、批發(fā)市場(chǎng)等銷(xiāo)售集中場(chǎng)所重點(diǎn)摸查。同時(shí)，決定將調(diào)味面制品納入“方便食品”實(shí)施許可，生產(chǎn)許可證內(nèi)容為“方便食品（調(diào)味面制品）”。對(duì)新申請(qǐng)?jiān)S可的調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)，要嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)施許可；未取得生產(chǎn)許可的企業(yè)，不得生產(chǎn)加工。

　　另外，“辣條”生產(chǎn)不得超范圍、超限量使用食品添加劑，重點(diǎn)是“三劑”即防腐劑、甜味劑、著色劑，嚴(yán)禁使用富馬酸二甲酯等非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工調(diào)味面制品等休閑食品。一旦抽檢發(fā)現(xiàn)不合格，將立即責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)銷(xiāo)售、召回產(chǎn)品，限期整改。

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