植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉、堅果類的果仁及大豆等為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、芝麻等），經(jīng)加工、調(diào)配、高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。

　　2015年“十一五“期間，我國對飲料行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)做出調(diào)整，降低碳酸飲料所占比例，提高果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料的發(fā)展，這也意味著健康安全，將是我國飲料行業(yè)發(fā)展的下一個風口。

　　在食品健康高度敏感的大環(huán)境下，人們對食品安全的要求也越來越高，為了讓消費者能夠放心購買植物蛋白飲料，植物蛋白飲料國標出臺。

　　近日，由中國飲料工業(yè)協(xié)會牽頭攜手多家生產(chǎn)企業(yè)及中國食品發(fā)酵工業(yè)研究共同參與起草完成的GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料 核桃露（乳）》獲批國家標準，并將于2015年12月正式執(zhí)行。

　　植物蛋白飲料迎國標 眾多新飲開啟新篇章

　　這不僅標志著我國植物蛋白飲料行業(yè)標準化建設(shè)取得了實質(zhì)性的進步，也為中國飲料市場指明了發(fā)展的方向：隨著人民生活水平的提升及健康意識的增強，追求健康價值必然成為我國飲料市場發(fā)展的必然方向，“十一五”期間，我國開始逐步調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點發(fā)展植物蛋白飲料。更多最新植物蛋白飲料行業(yè)分析信息請查閱中國報告大廳發(fā)布的《2016-2020年推進植物蛋白飲料行業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級專題報告》。

　　飲料行業(yè)主體結(jié)構(gòu)的變化讓眾多大品牌紛紛搶占市場：可口可樂收購粗糧王、蒙牛推出直撲磨坊、南方黑芝麻推出黑黑乳……植物蛋白的大版圖愈發(fā)清晰。以“全黑廣告”事件一戰(zhàn)成名的黑黑乳引爆了黑營養(yǎng)飲品市場，經(jīng)過一段時間的市場布局已收獲初步成效，南方黑芝麻集團透露，黑黑乳在華南市場率先上架，目前表現(xiàn)優(yōu)異，下一步將挺進上海、成都等一線城市，同時拓展鐵路、民航及加油站等特殊渠道。

　　黑黑乳定位為“黑營養(yǎng)飲品”的開創(chuàng)者，主推黑色食品營養(yǎng)，目前有黑芝麻、黑豆、黑芝麻燕麥牛奶三種口味，采用鉆石型利樂包包裝，外觀以黑色為主色，單盒的建議零售價格不低于5元，整提（12包的禮盒）不低于55元。在長期戰(zhàn)略上，南方黑芝麻將黑黑乳視為與經(jīng)典產(chǎn)品黑芝麻糊同等地位的戰(zhàn)略新品，是南方黑芝麻集團走向“百億俱樂部”的重要支柱。目前上市階段勢頭良好，集團將加速黑黑乳的鋪貨與營銷活動，進一步強化消費者接觸。

更多植物蛋白飲料行業(yè)研究分析，詳見中國報告大廳《植物蛋白飲料行業(yè)報告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據(jù)。

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