進(jìn)入4月以來，來自云南等地的新蒜已經(jīng)上市，去年老蒜應(yīng)該降價(jià)。但是，在農(nóng)貿(mào)市場上，老蒜的價(jià)格反而是越漲越高，甚至達(dá)到20元/公斤，“蒜你狠”在6年之后，再次卷土重來。

　　大蒜價(jià)格上漲，商販倒是賺了不少。在蔬菜批發(fā)市場，都流傳著這樣一件事兒：河南一商戶去年秋天儲存了700噸大蒜，一下子掙了100萬元。以前的年份，他每年都掙上幾十萬元，就算多的，這一下子掙出了好幾年的錢。沈陽的蒜商現(xiàn)在也是惜售，都覺得蒜價(jià)短時(shí)間內(nèi)掉不下來，而且還會上漲，所以不著急，慢慢賣，價(jià)格可能越賣越高。

　　大蒜價(jià)格比去年漲兩倍

　　在全國范圍內(nèi)，金鄉(xiāng)是大蒜的重要產(chǎn)地。這次大蒜價(jià)格直線上升，主要是因?yàn)?，今年開春兒，傳出大蒜減產(chǎn)的預(yù)期消息。

　　據(jù)知情人士介紹，去年冬天，山東部分地區(qū)確實(shí)降下近幾十年來最大的一場雪，許多蔬菜大棚被壓塌。但是，大蒜不用大棚，雖然今年會減產(chǎn)，不過還不知道具體情況?？墒?，開春之后，有消息說山東地區(qū)10萬畝大蒜苗凍傷，部分地方死苗嚴(yán)重，死苗率達(dá)到了50%以上。

　　同時(shí)，確實(shí)是去年一些農(nóng)戶因?yàn)榻鼛啄甏笏鈨r(jià)格低，減少了種植面積，導(dǎo)致庫存不足，上市量減少。這些因素加在一起，迅速推高了大蒜的價(jià)格。從相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，今年3月末一周的大蒜平均批發(fā)價(jià)格為13元/公斤，相比前一周環(huán)比上漲超過10%，而相比去年同期，則上漲接近200%。

　　近期將會出現(xiàn)降價(jià)苗頭

　　大蒜的價(jià)格屬于暴漲暴跌，上一次“蒜你狠”出現(xiàn)在2010年，價(jià)格也高達(dá)18元/公斤。不過，最便宜的時(shí)候，甚至跌到每公斤四五元。這主要是因?yàn)榇笏馐袌隹傮w體量小，價(jià)格很容易被炒作。目前正是大蒜青黃不接的時(shí)候，除了來自云南的一些新蒜以外，山東、河北等地的新蒜都還沒有進(jìn)入收獲期，所以老蒜的價(jià)格確實(shí)不容易下調(diào)。

　　不過，云南今年大蒜的長勢不錯，供應(yīng)量增加會對當(dāng)前蒜價(jià)有所抑制，而且時(shí)間已經(jīng)來不及了，很難再把蒜價(jià)托上去了。等到北方新蒜上市，就會影響市場的供應(yīng)量，進(jìn)而影響到銷售價(jià)格。更多相關(guān)大蒜行業(yè)信息請查閱中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2016-2021年中國大蒜產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析及投資潛力研究報(bào)告》。

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