近年來我國食用油行業(yè)銷售收入逐年上升，居民年人均食用油消費(fèi)量由2010年的19.53千克上升到2016年的24.80千克。其中，調(diào)和油已占據(jù)國內(nèi)食用油整體銷量第2位。下面進(jìn)行調(diào)和油行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　調(diào)和油行業(yè)分析表示，中國是食用油生產(chǎn)和消耗大國，不僅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人們喜愛的品類，為滿足消費(fèi)者營養(yǎng)和風(fēng)味的需要，食用油市場上還有年銷量達(dá)數(shù)百萬噸的調(diào)和油。

　　市場上有數(shù)十種混合油，令人眼花繚亂。 大多數(shù)消費(fèi)者在超市中看到的調(diào)和油的種類，包括花生油、山茶油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、核桃油、紅花籽油等。 除了上述以單一品種作為主命名的調(diào)和油之外，還有以各種品種命名的混合油產(chǎn)品，例如茶籽橄欖混合油。

　　進(jìn)入2016年全球主要食用油產(chǎn)量接近1.9億噸，消費(fèi)量超1.8億噸。截止至2017年全球主要食用油產(chǎn)量增長至1.97億噸左右，消費(fèi)量達(dá)1.91億噸左右。初步測算2018年全球主要食用油產(chǎn)量將突破2億噸，消費(fèi)量將達(dá)1.97億噸左右。

　　具體產(chǎn)品來看，棕櫚油、大豆油及菜籽油仍維持全球三大植物油的地位。數(shù)據(jù)顯示，2017年，棕櫚油占全球市場比重最大，約為35.11%;大豆油其次，占比約為27.85%;菜籽油占比也超過10%，約為14.43%;三大植物油合計(jì)份額接近八成。

　　在今后相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)，棕櫚油、大豆油、菜籽油仍將是世界油料及植物油市場的主角，全球食用油供給結(jié)構(gòu)變化不會(huì)太大。不過，隨著人們對食用油的質(zhì)量要求不斷提升，玉米油、橄欖油等健康和小品種油脂消費(fèi)將有所上升。同時(shí)，市場規(guī)?；鶖?shù)小，具有獨(dú)特風(fēng)味和營養(yǎng)成分的小品種油將迎來迅猛發(fā)展。

　　從全球范圍來看，營養(yǎng)、安全、綠色成為食用油加工的主流和方向。膳食營養(yǎng)脂肪酸合理的食用油的研發(fā)將是今后世界食用油工業(yè)的發(fā)展趨勢。營養(yǎng)調(diào)和油、有特殊脂肪酸組成的營養(yǎng)保健油，如橄欖油、油茶籽油、核桃油、紫蘇油、紅花籽油等將會(huì)占據(jù)一定的市場份額。專用油，如糕點(diǎn)專用油、冰激凌專用油等專用油脂的生產(chǎn)也是今后的發(fā)展趨勢之一。以上便是調(diào)和油行業(yè)現(xiàn)狀分析的所有內(nèi)容了。

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