谷物早餐是以谷物玉米、黑米、蕎麥、紅棗、大米、小麥、燕麥等為主要原料加工成片狀再加入牛奶(冷食)或稍煮沸片刻(熱食)就可食用的早餐食品。下面進(jìn)行谷物早餐行業(yè)發(fā)展分析。

　　在歐美等大多數(shù)發(fā)達(dá)國家發(fā)展已有相當(dāng)長的歷史，他們已根據(jù)各國的原料特點和人們的飲食習(xí)慣，開發(fā)了各具特色的谷物早餐食品。據(jù)報導(dǎo)，世界谷物早餐的年產(chǎn)量達(dá)到320萬噸，銷售金額為166億美元。

　　美國是早餐谷物最大市場，占了數(shù)量的一半左右和銷售金額的60%左右。歐洲早餐谷物的市場也很大，有法國、德國、西班牙和英國等五大市場，約產(chǎn)早餐谷物81.5萬噸和銷售金額40億美元以上。

　　隨著人們生活水平的不斷提高和消費結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步升級，越來越多的消費者有了在外購買早餐食品的習(xí)慣。由于工作節(jié)奏的加快，很多年輕人都有晚睡晚起的習(xí)慣，這也導(dǎo)致了早餐時間被不斷地壓縮，他們更多地會選擇在早餐攤點或面包店購買代餐食品。

　　《中國居民早餐飲食狀況調(diào)查報告》顯示，中國居民的早餐膳食結(jié)構(gòu)不夠均衡，食物種類較為單一，主要集中在谷薯類;超過一半(55%)的調(diào)查對象早餐攝入的食物種類不足三種，乳制品和果蔬類的消費率相對較低。

　　《2020-2025年中國五谷雜糧行業(yè)市場深度研究及發(fā)展前景投資可行性分析報告》表示，谷物早餐細(xì)分產(chǎn)品眾多。總的來看，目前中國谷物早餐企業(yè)數(shù)量較多，但以中小型企業(yè)為主，大型企業(yè)數(shù)量較少，市場集中度較低;桂格、西麥、家樂氏、雀巢等知名品牌競爭力較強(qiáng)，其他品牌競爭力較弱。

　　中國天然健康食品行業(yè)的零售額由2013年的人民幣680億元增至2017年的人民幣1031億元，復(fù)合年增長率為11.0%，預(yù)計到2022年將達(dá)到人民幣1839億元。其中，谷類食品是中國天然健康食品市場的主要類別。以上便是谷物早餐行業(yè)發(fā)展分析的所有內(nèi)容了。

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