全球有機(jī)食品市場(chǎng)近十年來(lái)一直保持年20%-30%的增速。美國(guó)和日本的有機(jī)蔬菜消費(fèi)已超過(guò)蔬菜總量的15%，而中國(guó)不到1%，市場(chǎng)潛力巨大。那么有機(jī)蔬菜發(fā)展前景會(huì)是怎么樣的呢?

　　通過(guò)對(duì)有機(jī)蔬菜發(fā)展前景的詳細(xì)分析得知中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟主席杜相革在接受采訪時(shí)談到，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)還有10倍的發(fā)展空間。截至2011年年底世界有機(jī)農(nóng)業(yè)廠商為1798359個(gè)，中國(guó)截至2009年年底有機(jī)農(nóng)業(yè)廠商為4000個(gè)，2009年有機(jī)食品終端收入10.3億美元。據(jù)InternationalTradeCenter的數(shù)據(jù)，中國(guó)2003和2008年有機(jī)食品總產(chǎn)值分別為2億和24億美元，增幅巨大。目前世界有機(jī)農(nóng)業(yè)各種銷(xiāo)售渠道的銷(xiāo)售額構(gòu)成為：超級(jí)市場(chǎng)占25%~50%、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店占25%~40%、直銷(xiāo)占10%~40%。國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售渠道包括大型賣(mài)場(chǎng)、有機(jī)食品零售專(zhuān)賣(mài)店、傳統(tǒng)高檔食品超市、網(wǎng)上銷(xiāo)售和目錄銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)、禮品團(tuán)購(gòu)、農(nóng)場(chǎng)直營(yíng)和生態(tài)農(nóng)莊旅游等。

　　發(fā)展前景預(yù)測(cè)

　　近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的持續(xù)發(fā)展，蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)了欣欣向榮的景象。南北蔬菜相互交流，市場(chǎng)供應(yīng)基本上達(dá)到淡季不淡，廣大居民均能買(mǎi)到自己稱(chēng)心如意的蔬菜。如何在與時(shí)俱進(jìn)中促使蔬菜無(wú)公害生產(chǎn)，增加更多的花色品種。提高質(zhì)量，鼓勵(lì)消費(fèi)，開(kāi)辟新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，把蔬菜產(chǎn)業(yè)推上新臺(tái)階。這正是疏菜經(jīng)銷(xiāo)商和企業(yè)急需研究解決的重要課題。

　　近來(lái)，廣州、上海、北京、昆明、等眾多超市的貨加上都陳列著貼有機(jī)標(biāo)志的蔬菜，其銷(xiāo)售額均占同類(lèi)產(chǎn)品的20%以上，且價(jià)格比同類(lèi)產(chǎn)品高出10/20%，特別在年輕一族的消費(fèi)者中比較受歡迎，有機(jī)蔬菜的銷(xiāo)售正呈上升趨勢(shì)。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家預(yù)測(cè)：“不到5年時(shí)間，有機(jī)蔬菜將會(huì)全面壓倒普通蔬菜，成為市民的首選”據(jù)了解，如今已有許多有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟之后，力求在國(guó)內(nèi)發(fā)展大面積的疏菜種植基地。這對(duì)國(guó)內(nèi)的農(nóng)村無(wú)疑是一個(gè)好的發(fā)展機(jī)遇。

　　如彌勒縣的西三鎮(zhèn)的無(wú)公害疏菜的發(fā)展就是個(gè)啟示。利用得天獨(dú)厚的天然土地資源，與外商聯(lián)合種植無(wú)公害四季豆，互相信守合同，形成商家提供種籽與農(nóng)戶聯(lián)村、聯(lián)戶產(chǎn)前定單種植。并實(shí)行統(tǒng)一的科學(xué)種植、科學(xué)管理。產(chǎn)品成熟時(shí)統(tǒng)一交售給商家，價(jià)格比市場(chǎng)高出10-20%，商家、農(nóng)民都得利。彌勒縣作為農(nóng)業(yè)大縣，雖然這幾年工業(yè)的發(fā)展使彌勒的發(fā)展有所進(jìn)步。但是，廣大農(nóng)村的還外于粗放型發(fā)展階段，還需要更多的龍頭企業(yè)來(lái)帶動(dòng)發(fā)展。如彌勒的紫芋、南瓜、板栗、核桃、竹園地區(qū)的冬早疏菜等好多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有待龍頭企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)一條龍的帶動(dòng)和發(fā)展 。

　　國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證專(zhuān)家林志光先生近日在廣州指出，有機(jī)蔬菜無(wú)農(nóng)藥殘留、口感佳，而且已被證實(shí)比普通蔬菜更具營(yíng)養(yǎng)，加上現(xiàn)在人們對(duì)安全食品的需求日益強(qiáng)烈，因而它的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景非常樂(lè)觀。

　　近來(lái)，廣州的家樂(lè)福、好又多、家誼、家盈等眾多超市的貨加上都陳列著貼有機(jī)標(biāo)志的蔬菜，其銷(xiāo)售額均占同類(lèi)產(chǎn)品的20%以上。據(jù)家誼超市銷(xiāo)售部經(jīng)理介紹，有機(jī)蔬菜的銷(xiāo)售正呈上升趨勢(shì)，在年輕一族的消費(fèi)者中比較受歡迎。對(duì)于有機(jī)蔬菜在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的前景，中山大學(xué)綠色社區(qū)研究所朱健剛博士也非?？春?。他預(yù)測(cè)：“不到5年時(shí)間，有機(jī)蔬菜將會(huì)全面壓倒普通蔬菜，成為市民的首?！睋?jù)了解，如今已有許多有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟之后，開(kāi)始轉(zhuǎn)攻國(guó)內(nèi)市常廣東增城有機(jī)農(nóng)莊的銷(xiāo)售戰(zhàn)略就很具代表性。該農(nóng)莊是廣東省目前最大的有機(jī)種植農(nóng)莊，有機(jī)認(rèn)證面積達(dá)1000多畝，種植的菜心、番茄、生菜等20多種蔬菜年產(chǎn)量達(dá)8000多噸，其中90%的有機(jī)產(chǎn)品熱銷(xiāo)香港、東南亞等市場(chǎng)，年創(chuàng)匯200多萬(wàn)美元。該農(nóng)莊副總經(jīng)理段敏介紹說(shuō)：“我們種植的有機(jī)蔬菜在海外很受歡迎，盡管供應(yīng)量已經(jīng)不少，但還是經(jīng)常出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。盡管如此，我們?nèi)匀婚_(kāi)始嘗試與國(guó)內(nèi)的超市合作，拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，近來(lái)已經(jīng)建立了多個(gè)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售點(diǎn)?！彼治稣f(shuō)：“國(guó)際市場(chǎng)固然有很大的利潤(rùn)空間，但由于國(guó)內(nèi)企業(yè)規(guī)模、技術(shù)并沒(méi)有很大的優(yōu)勢(shì)，經(jīng)營(yíng)國(guó)際市場(chǎng)具有一定的風(fēng)險(xiǎn);出于戰(zhàn)略考慮，所以我們開(kāi)始將營(yíng)銷(xiāo)目光投向國(guó)內(nèi)市?！彼€透露了開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的具體做法：“在我國(guó)的香港市場(chǎng)，一包有機(jī)蔬菜要賣(mài)5港元至6港元;但在廣州超市，有機(jī)蔬菜僅比普通蔬菜貴幾角錢(qián)，這樣的價(jià)格，我們是幾乎沒(méi)有利潤(rùn)可言的;但考慮到人們接受新事物需要一個(gè)過(guò)程，我們就決定先低價(jià)宣傳、推廣有機(jī)蔬菜的概念，相信不久以后國(guó)內(nèi)市場(chǎng)便可培育起來(lái)?！?

　　通過(guò)對(duì)有機(jī)蔬菜發(fā)展前景的詳細(xì)分析得知隨著人們對(duì)食品安全的關(guān)注，有機(jī)蔬菜也逐漸被更多人認(rèn)可。隨著經(jīng)營(yíng)年限的增加，固定成本方面投入逐漸減少，經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)和規(guī)模效益逐漸顯現(xiàn)出來(lái)，這必將會(huì)有更低的投入，更高的產(chǎn)出，市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間巨大。同時(shí)，越來(lái)越多企業(yè)開(kāi)始進(jìn)軍有機(jī)蔬菜行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)越來(lái)越激烈。以上便是筆者對(duì)有機(jī)蔬菜發(fā)展前景的相信分析了。

更多有機(jī)蔬菜行業(yè)研究分析，詳見(jiàn)中國(guó)報(bào)告大廳《有機(jī)蔬菜行業(yè)報(bào)告匯總》。這里匯聚海量專(zhuān)業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與趨勢(shì)，為您的決策提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。

更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫(kù)】，涵蓋了宏觀數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)及上市公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等各類(lèi)型數(shù)據(jù)內(nèi)容。