中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為我國淡水養(yǎng)殖的重要支柱，2024年全國養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到344.76萬噸，占淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的9.76%。隨著“四季有蝦”模式、寒地養(yǎng)殖等技術(shù)的推廣應(yīng)用，2025年預(yù)計(jì)全國養(yǎng)殖面積將達(dá)3157萬畝，產(chǎn)量有望突破375.79萬噸，產(chǎn)業(yè)規(guī)模正向5500億元目標(biāo)邁進(jìn)，展現(xiàn)出技術(shù)革新對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。

  一、小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)特點(diǎn)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張

  中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢及競爭策略研究報(bào)告》指出，小龍蝦養(yǎng)殖面積從2024年的3050萬畝預(yù)計(jì)增長至2025年的3157萬畝，產(chǎn)量從344.76萬噸向375.79萬噸邁進(jìn)，這一增長與養(yǎng)殖技術(shù)的升級密切相關(guān)。稻蝦種養(yǎng)作為主導(dǎo)模式，2024年面積達(dá)2600萬畝，占總面積的85.25%，產(chǎn)量約300萬噸，占總產(chǎn)量的87.02%。主產(chǎn)五省湖北、安徽、湖南、江蘇、江西的產(chǎn)量合計(jì)311.84萬噸，占全國總產(chǎn)量的90.45%，其中26個(gè)縣市區(qū)產(chǎn)量超3萬噸，凸顯了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化對區(qū)域集中度的提升作用。2016至2024年間，湖北、安徽、湖南的年均增長率分別達(dá)14.42%、25.80%和30.80%，反映了技術(shù)推廣對產(chǎn)能的持續(xù)釋放效應(yīng)。

  二、小龍蝦加工技術(shù)特點(diǎn)深化產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值提升

  小龍蝦加工環(huán)節(jié)的技術(shù)進(jìn)步顯著提升了產(chǎn)業(yè)附加值，2024年加工量達(dá)138.37萬噸，占養(yǎng)殖產(chǎn)量的40.13%，較早期25%左右的比重實(shí)現(xiàn)大幅躍升。主產(chǎn)五省加工量占比95.37%，其中湖北加工量93.96萬噸，擁有加工企業(yè)168家、規(guī)模以上企業(yè)109家，精深加工產(chǎn)值近150億元。湖南、安徽、江蘇、江西加工量分別為13.17萬噸、12.35萬噸、6.97萬噸和5.51萬噸。加工技術(shù)的升級帶動(dòng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，鮮活小龍蝦約占六成，加工產(chǎn)品占四成，出口量11726.92噸，出口額11604.83萬美元，體現(xiàn)了技術(shù)驅(qū)動(dòng)下產(chǎn)業(yè)鏈的縱向延伸。

  三、小龍蝦技術(shù)特點(diǎn)賦能區(qū)域品牌與市場創(chuàng)新

  小龍蝦技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用強(qiáng)化了區(qū)域品牌價(jià)值與市場滲透力?！皾摻埼r”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)527.2億元，潛江市2024年產(chǎn)量15.72萬噸，2025年上半年產(chǎn)量12.25萬噸、同比增長4.6%，綜合產(chǎn)值306億元。盱眙縣產(chǎn)量13萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值378億元。技術(shù)模式變革如“四季有蝦”的推廣，通過錯(cuò)季上市實(shí)現(xiàn)溢價(jià)；黑龍江“寒地小龍蝦”技術(shù)示范推廣超10萬畝，擴(kuò)大了產(chǎn)業(yè)地理邊界。線上渠道銷量占比提升、直播帶貨活躍以及預(yù)制菜銷售增長，進(jìn)一步彰顯技術(shù)對消費(fèi)場景的拓展作用。

  四、小龍蝦技術(shù)特點(diǎn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢

  小龍蝦產(chǎn)業(yè)的未來增長將更依賴技術(shù)集成與模式優(yōu)化。2025年價(jià)格走勢呈現(xiàn)低開高走特征，6月達(dá)低點(diǎn)后于7月反彈，反映出技術(shù)調(diào)節(jié)對市場波動(dòng)的平滑能力?？萍紤?yīng)用如AI、無人機(jī)和云平臺提升了生產(chǎn)效率，政策性保險(xiǎn)和財(cái)政投入為技術(shù)推廣提供支撐。預(yù)計(jì)2026年產(chǎn)業(yè)規(guī)模有望突破5500億元，養(yǎng)殖面積的穩(wěn)步擴(kuò)張和加工比重的持續(xù)提升，將推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)從規(guī)模驅(qū)動(dòng)向價(jià)值驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型。

  總體來看，小龍蝦產(chǎn)業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖到消費(fèi)的全鏈條升級。養(yǎng)殖模式的優(yōu)化、加工技術(shù)的深化以及數(shù)字化工具的普及，不僅提升了產(chǎn)量和效益，還強(qiáng)化了品牌價(jià)值和市場韌性。未來，隨著“四季有蝦”等技術(shù)的進(jìn)一步推廣，產(chǎn)業(yè)有望在規(guī)模擴(kuò)張與可持續(xù)發(fā)展之間找到更優(yōu)平衡。

更多小龍蝦行業(yè)研究分析，詳見中國報(bào)告大廳《小龍蝦行業(yè)報(bào)告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與趨勢，為您的決策提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。

更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫】，涵蓋了宏觀數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)及上市公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等各類型數(shù)據(jù)內(nèi)容。