中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，小龍蝦產(chǎn)業(yè)作為淡水養(yǎng)殖的重要支柱，近年來(lái)呈現(xiàn)出穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)。從全國(guó)范圍看，養(yǎng)殖面積已超過(guò)3000萬(wàn)畝，產(chǎn)量接近350萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)到約4600億元。稻蝦綜合種養(yǎng)模式成為絕對(duì)主導(dǎo)，而湖北、安徽、湖南、江蘇、江西這五個(gè)主產(chǎn)省區(qū)貢獻(xiàn)了全國(guó)九成以上的產(chǎn)量，形成了明顯的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。隨著加工比重的持續(xù)提升和消費(fèi)渠道的多元化拓展，小龍蝦產(chǎn)業(yè)正步入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

  一、小龍蝦主產(chǎn)省份競(jìng)爭(zhēng)分析：五省主導(dǎo)格局穩(wěn)固，增長(zhǎng)動(dòng)力各異

  中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)策略研究報(bào)告》指出，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量中，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西五個(gè)主產(chǎn)省的合計(jì)產(chǎn)量達(dá)到311.84萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的90.45%，顯示出高度集中的產(chǎn)業(yè)格局。其中，湖北省小龍蝦產(chǎn)量在2025年達(dá)到110萬(wàn)噸，持續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)。從增長(zhǎng)趨勢(shì)看，各省表現(xiàn)差異明顯：2016年至2024年間，湖南小龍蝦產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率達(dá)30.80%，安徽為25.80%，湖北為14.42%，反映出不同區(qū)域小龍蝦產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張速度的差異。這種增長(zhǎng)差異預(yù)示著未來(lái)小龍蝦產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局可能發(fā)生新的變化。

  二、小龍蝦加工產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析：湖北占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，精深加工價(jià)值凸顯

  小龍蝦加工環(huán)節(jié)的集中度比養(yǎng)殖環(huán)節(jié)更高。2024年，全國(guó)小龍蝦加工總量為138.37萬(wàn)噸，占養(yǎng)殖產(chǎn)量的40.13%，而主產(chǎn)五省加工量占比高達(dá)95.37%。其中，湖北省小龍蝦加工量達(dá)到93.96萬(wàn)噸，占全國(guó)加工總量的67.9%，擁有加工企業(yè)168家，規(guī)模以上企業(yè)109家，精深加工產(chǎn)值近150億元。相比之下，湖南、安徽、江蘇、江西四省的小龍蝦加工量合計(jì)僅為37萬(wàn)噸左右，與湖北存在顯著差距。這種加工能力的差異，使得湖北在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值分配中占據(jù)了更有利的位置。

  三、小龍蝦養(yǎng)殖模式競(jìng)爭(zhēng)分析：稻蝦共生為主流，技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

  稻蝦綜合種養(yǎng)是目前小龍蝦養(yǎng)殖的主要模式，面積約2600萬(wàn)畝，占總養(yǎng)殖面積的85.25%，產(chǎn)量約300萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的87.02%。近年來(lái)，隨著“四季有蝦”模式的推廣，小龍蝦錯(cuò)季上市帶來(lái)了可觀溢價(jià)。與此同時(shí)，黑龍江“寒地小龍蝦”技術(shù)的示范推廣面積已超過(guò)10萬(wàn)畝，科技應(yīng)用如AI、無(wú)人機(jī)、云平臺(tái)等正不斷提升小龍蝦養(yǎng)殖效率。這些技術(shù)創(chuàng)新正在改變傳統(tǒng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)要素，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。

  四、小龍蝦市場(chǎng)消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)分析：線上線下融合加速，品牌價(jià)值日益凸顯

  在小龍蝦消費(fèi)端，鮮活小龍蝦約占六成，加工產(chǎn)品約占四成，消費(fèi)結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定。線上渠道銷量占比持續(xù)提升，直播帶貨對(duì)小龍蝦銷售的貢獻(xiàn)顯著，預(yù)制菜銷售額也呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。在品牌建設(shè)方面，“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)527.2億元，盱眙龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值為378億元，品牌價(jià)值正成為小龍蝦產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要籌碼。隨著餐飲門店數(shù)量的波動(dòng)和連鎖化率的提升，小龍蝦市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局正在重塑。

  五、小龍蝦產(chǎn)業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)分析：規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，價(jià)值鏈優(yōu)化是關(guān)鍵

  根據(jù)預(yù)測(cè)，2025年全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積將達(dá)到3157萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)375.79萬(wàn)噸，2026年產(chǎn)業(yè)規(guī)模有望突破5500億元。從小龍蝦價(jià)格走勢(shì)看，2025年呈現(xiàn)出低開(kāi)高走的特點(diǎn)，6月達(dá)到低點(diǎn)后于7月開(kāi)始反彈。在加工領(lǐng)域，小龍蝦加工量占養(yǎng)殖產(chǎn)量的比重從2016年的25%左右提升至2024年的40.13%，表明產(chǎn)業(yè)正在向價(jià)值鏈高端延伸。政策性保險(xiǎn)、財(cái)政投入等支持措施也為小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了保障。

  總體來(lái)看，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了以五大主產(chǎn)省為核心、稻蝦種養(yǎng)為主導(dǎo)、加工消費(fèi)協(xié)同發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)格局。未來(lái)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加依賴于技術(shù)創(chuàng)新、品牌價(jià)值和產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效率，那些能夠在養(yǎng)殖模式升級(jí)、加工能力提升和消費(fèi)渠道創(chuàng)新方面取得突破的地區(qū)和企業(yè)，將在日益激烈的小龍蝦市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得更大優(yōu)勢(shì)。

更多小龍蝦行業(yè)研究分析，詳見(jiàn)中國(guó)報(bào)告大廳《小龍蝦行業(yè)報(bào)告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與趨勢(shì)，為您的決策提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。

更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫(kù)】，涵蓋了宏觀數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)及上市公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等各類型數(shù)據(jù)內(nèi)容。