隨著人口增長(zhǎng)和城鎮(zhèn)化水平提升，奶業(yè)發(fā)展空間巨大。從生產(chǎn)方式來看，養(yǎng)殖等關(guān)鍵環(huán)節(jié)已發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，奶牛100頭以上的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到45%，比2008年提高25個(gè)百分點(diǎn)。機(jī)械化、信息化裝備和關(guān)鍵技術(shù)廣泛普及，全國(guó)機(jī)械化擠奶率達(dá)到90%，比2008年提高了39個(gè)百分點(diǎn)，這也帶動(dòng)了奶業(yè)生產(chǎn)效率的提高。

　　在奶制品行業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，行業(yè)也面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)問題。目前部分消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品信心不足，生產(chǎn)成本越來越高，出現(xiàn)原奶價(jià)格波動(dòng)頻繁，養(yǎng)殖效益低，乳品進(jìn)口增加等現(xiàn)象。

　　要通過采用最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管制度，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量，提升消費(fèi)者信心。通過電子商務(wù)等創(chuàng)新模式，降低流通成本和提高經(jīng)營(yíng)效率。另外，要推進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建農(nóng)牧民與奶企的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

　　另一方面，當(dāng)前乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局較為穩(wěn)定，伊利、蒙牛、光明市場(chǎng)份額已超過45%，內(nèi)生增長(zhǎng)速度可能放緩。從國(guó)外企業(yè)經(jīng)驗(yàn)來看，大企業(yè)成長(zhǎng)后期開始走外延擴(kuò)張道路，后續(xù)國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)并購(gòu)整合概率較高。據(jù)媒體報(bào)道，食品工業(yè)領(lǐng)域的“十三五”規(guī)劃已基本編制完成，重點(diǎn)包括加快自主創(chuàng)新、保障改善民生、國(guó)企改革、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展等。

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