酸奶作為一種營養(yǎng)、健康的食品在居民膳食結構中的地位明顯提高，我國酸奶產品已占液態(tài)乳行業(yè)三成份額，前四大企業(yè)的市占率合計CR4達到66.7%，以下是酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析。

　　酸奶在全世界范圍內早已流行開來，酸奶行業(yè)分析指出，日本酸奶品類占液體乳比例超過50%，中國占比28%，但隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕一代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續(xù)推高酸奶在中國的市場份額。

　　酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀指出，我國酸奶市場不斷擴容，成為食品飲料中增長最快的品類之一。2019年，我國酸奶市場規(guī)模達1220億元，首次超越牛奶的銷售額。在市場規(guī)模壯大的同時，酸奶的市場競爭也日益激烈，行業(yè)新趨勢也逐步顯現(xiàn)。

　　常溫酸奶可以在常溫下保質100天以上，這一因素極大的促進了常溫酸奶市場規(guī)模的高速增長，到2019年常溫酸奶整體市場規(guī)模突破300億。國內常溫酸奶品牌多達上百種，其中，安慕希、純甄、莫斯利安三大品牌共占據70%-80%的市場份額。

　　莫斯利安上市開創(chuàng)常溫酸奶品類后，伊利、蒙牛等乳企相繼跟進。常溫酸奶品牌已達數(shù)十家，希臘酸奶、冰島酸奶等各類常溫酸奶輪番登場，市場規(guī)模接近350億，伊利安慕希在2019年更是突破百億。但隨著加入者增多，常溫酸奶競爭日益激烈。

　　目前，我國酸奶配送依靠冷鏈物流。據酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀數(shù)據，2019年我國冷庫總容量達到4775萬噸，折合11937萬立方米，同比增長13.7%。隨著城市化進程加速、消費升級、生鮮電商需求擴張、食品進出口業(yè)務持續(xù)增長等，預計2020年還將保持13%左右的增長。

　　冷鏈物流市場還是以公路運輸為主。2019年我國冷藏車保有量為74587輛，其中自有冷藏車為31643輛，企業(yè)整合社會冷藏車42994輛。相比較2018年冷藏車保有量76527輛，冷藏車總量同比減少2.5%;其中自有冷藏車總量減少16.3%，社會冷藏車增加11.6%。

　　整體來看，我國酸奶行業(yè)的主要技術掌握在大型企業(yè)手中，將利用技術這一護城河穩(wěn)固市占率并加大對行業(yè)的壟斷。截至2020年4月，酸奶相關專利申請數(shù)量最多的企業(yè)分別是伊利、蒙牛和光明，三者的申請數(shù)量分別為197件、140件和78件，以上便是酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析所有內容了。

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