中國報告大廳網(wǎng)訊，在沒有新冠疫情以前，全球葡萄酒產(chǎn)銷量較為穩(wěn)定，但新冠疫情在全球爆發(fā)后，各國的葡萄酒產(chǎn)量逐年下滑，以下是2022年葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢。

  葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。根據(jù)葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢數(shù)據(jù)，2021年全球葡萄種植面積(含葡萄酒和果汁、鮮食葡萄和葡萄干)約為730萬公頃，比2020年略有下降，主要原因在于南半球主要葡萄種植國家(澳大利亞和新西蘭除外)以及美國、土耳其、摩爾多瓦的葡萄種植面積出現(xiàn)顯著下降。

  在國外葡萄酒的沖擊下，我國葡萄酒市場持續(xù)低迷，加上2020年疫情的沖擊，我國葡萄酒的消費量持續(xù)下降。葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢數(shù)據(jù)顯示，2021年我國葡萄酒消費量為62.1萬千升，同比下降44.2%。

  目前，我國葡萄酒行業(yè)已經(jīng)進入了一個“復合型發(fā)展”的新階段，而這個階段呈現(xiàn)出三個突出的特點：有規(guī)律，有特色，有主見。新一代的消費者們樂于主動去定位自己的個性化喜好，直接推動了葡萄酒消費結(jié)構(gòu)的升級。

  趨勢一：中高端葡萄酒仍是產(chǎn)業(yè)熱點

  隨著我國全面步入小康社會，人們的生活水平不斷提高，消費市場持續(xù)升級，為具有一定品牌溢價能力的中高端葡萄酒帶來較大發(fā)展空間。經(jīng)過近幾年的努力，我國葡萄酒的品質(zhì)與風味已經(jīng)贏得廣大消費者認可，這也為我國葡萄酒搏擊中高端葡萄酒市場奠定了基礎(chǔ)。中高端葡萄酒將是2022年乃至我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)更長時間的發(fā)展熱點。

  趨勢二：產(chǎn)品高端化趨勢明顯

  葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢指出，我國葡萄酒行業(yè)競爭較為激烈，且未來一段時間內(nèi)，進口品牌與國產(chǎn)品牌、國產(chǎn)品牌與國產(chǎn)品牌之間的競爭都將日趨白熱化，我國國產(chǎn)企業(yè)在低端產(chǎn)品方面同質(zhì)化嚴重，更具個性化的高端產(chǎn)品已成為企業(yè)發(fā)展重點之一，近年來，我國葡萄酒重點企業(yè)業(yè)務(wù)營收中，高端產(chǎn)品占比不斷提升，由此可見高端產(chǎn)品開始深受消費喜愛。

  趨勢三：原料及釀造技術(shù)的不斷發(fā)展

  未來，我國將重點發(fā)展釀酒葡萄栽培和管理技術(shù)、發(fā)酵菌種創(chuàng)新選擇、陳釀過程控制、葡萄酒質(zhì)量等級標準研究等一系列重大共性關(guān)鍵技術(shù)，進一步提高我國葡萄酒行業(yè)所需的壓榨、除菌過濾和無菌灌裝設(shè)備等關(guān)鍵裝備以及釀酒葡萄機械化種植設(shè)備的自主化水平。進而進行全方位的釀酒葡萄品種培育和葡萄酒產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)，在口感、營養(yǎng)、品質(zhì)等方面不斷取得突破，為我國葡萄酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供科技支撐。

  通過上述數(shù)據(jù)分析，雖然我國葡萄酒因為新冠疫情原因產(chǎn)量在逐年下滑，但是隨著消費者消費觀念升級，預(yù)計葡萄酒市場規(guī)模仍處于持續(xù)增長態(tài)勢。

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