中國報告大廳網訊，方便食品銷售額穩(wěn)定上升，國內方便食品市場進一步縮小。目前，伴隨著外賣行業(yè)的發(fā)展，方便食品的市場必定會縮小很多，外賣的選擇性大，比較于方便食品來說，比較好吃且有營養(yǎng)。方便食品目前存在大量的安全隱患和不營養(yǎng)的說法大大減少了它的銷售額，未來如果沒有創(chuàng)新和改進，方便食品的發(fā)展會存在很大的問題。以下對2023年方便食品行業(yè)現狀分析。

  隨著主流消費人群的迭代及新型消費習慣的不斷形成，為國內方便食品發(fā)展創(chuàng)造了巨大的市場空間，產品不斷推陳出新，帶動行業(yè)快速發(fā)展。除了為人們熟知的方便面、方便米粉、速凍水餃之外，自熱小火鍋、自熱米飯、意面、拉面、螺獅粉等輕烹食品新品類不斷涌現。2023-2028年中國方便食品行業(yè)市場深度研究及發(fā)展前景投資可行性分析報告指出，2016-2020年，我國方便食品市場規(guī)模從3948億元增長至4813億元，2016-2020年間CAGR為5.08%。若按照年均復合增速6%計算，2025年方便食品的市場規(guī)模將達6,300億元，受消費升級、線上渠道發(fā)展等因素影響，中國方便食品市場空間仍有較大挖掘潛力。從結構來看，方便面規(guī)模2018年起逐年萎縮，方便食品行業(yè)規(guī)模的增量主要來自新型方便食品。

  目前國內以菜肴為主要內容的新型方便食品，運用中華傳統美食的“色、香、味、型”四大要素把其延伸到方便食品，使得方便食品市場已進入一個新的發(fā)展階段，全國市場上方便菜肴式品種約有250種之多，方便食品正隨著人們的需求變化而不斷變化著?，F從五大市場狀況來分析2023年方便食品行業(yè)現狀。

  1、市場規(guī)模

  隨著近年來中國食品制造業(yè)向好發(fā)展以及“懶人經濟”的火熱發(fā)展，方便食品這一方便快捷，能夠滿足人們快節(jié)奏生活需求的消費品也得到迅速發(fā)展，市場規(guī)模穩(wěn)步擴大。據資料顯示，2020年我國方便食品行業(yè)市場規(guī)模為4813億元，同比增長6.9%。

  2、速凍食品

  速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品。隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，我國速凍行業(yè)迅速增長。據資料顯示，2020年我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模為1680億元，同比增長。

  3、自熱食品

  自熱食品，是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發(fā)熱包加熱的預包裝食品，近年隨著技術革新、新消費場景下的需求被挖掘，自熱食品時效性強，適用場景、口味豐富，快速形成爆款，市場規(guī)模持續(xù)增長。據資料顯示，2015年開始國內自熱食品規(guī)模穩(wěn)步增長，預計2020年將達40億元。

  4、方便面

  方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。隨著我國經濟的快速增長和人民生活水平的逐步提高，方便面成為我國食品工業(yè)的重要支柱產業(yè)，帶動了中國小麥產區(qū)農村經濟的發(fā)展。隨著近年來隨著消費者對健康和食品營養(yǎng)性訴求的增強、網絡外賣的發(fā)展以及各種新型營養(yǎng)代餐食品大量涌入市場，在一定程度上沖擊了方便面市場，2018年我國方便面產量快速下降，到2021年我國方便面產量為513萬噸，同比下降6.8%。

  5、企業(yè)情況

  隨著近年來我國食品工業(yè)向好發(fā)展，方便食品行業(yè)規(guī)模不斷擴大，吸引了大批企業(yè)入駐，企業(yè)注冊量也不斷增加，進一步促進了行業(yè)的發(fā)展。據資料顯示，2021年我國方便食品行業(yè)相關企業(yè)注冊量為1820家，同比下降67.9%。

  我國方便食品經歷20余年良好增長，方便食品產品消費需求呈現多樣化。當下，方便食品作為中國食品工業(yè)中一個相對年輕的行業(yè)，歷經多輪淘汰和洗牌，已成為食品工業(yè)的重要板塊之一。未來方便食品作為食品產業(yè)的重要板塊，以方便、美味、安全等優(yōu)勢贏得市場的認可，這與行業(yè)長期堅持務實創(chuàng)新、注重夯實科技基礎密不可分。