蜂蜜也叫甘蜜，是許多人非常喜愛(ài)的調(diào)味品之一。像奶茶、餅干、蛋糕這些食品都會(huì)用蜂蜜來(lái)提味。2022年全球蜂蜜產(chǎn)量約284.3億噸。

  蜂蜜主要由葡萄糖和果糖組成，含有少量的水分、酸性物質(zhì)、氨基酸、酶、維生素和礦物質(zhì)等。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，被認(rèn)為是一種天然的能量來(lái)源。

  蜂蜜行業(yè)現(xiàn)狀

  我國(guó)蜂蜜行業(yè)多年以來(lái)出口數(shù)量遠(yuǎn)高于進(jìn)口數(shù)量。根據(jù)蜂蜜行業(yè)分析數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)蜂蜜進(jìn)口數(shù)量為0.48萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.6%；出口數(shù)量為14.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.6%。進(jìn)出口數(shù)量較2021年有所恢復(fù)。

  我國(guó)進(jìn)口蜂蜜來(lái)源地區(qū)主要為新西蘭、俄羅斯、泰國(guó)等。2022年我國(guó)從新西蘭進(jìn)口蜂蜜2204.6噸；從俄羅斯進(jìn)口蜂蜜851.2噸；從泰國(guó)進(jìn)口蜂蜜397.9噸。 其中從新西蘭進(jìn)口蜂蜜數(shù)量占據(jù)46%，主要進(jìn)口產(chǎn)品是新西蘭的特有蜜種麥盧卡蜂蜜。

  我國(guó)蜂蜜進(jìn)口以中高端蜂蜜產(chǎn)品為主，因此主要蜂蜜進(jìn)口省市多屬于經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，2022年上海1465.5噸；廣東983.9噸；黑龍江778.2噸；浙江508噸等。

  我國(guó)蜂蜜出口量一直保持著世界第一的地位，是名副其實(shí)的蜂蜜出口第一大國(guó)，主要出口到英國(guó)、日本、比利時(shí)等市場(chǎng)。2022年英國(guó)從中國(guó)進(jìn)口蜂蜜約37641噸；日本進(jìn)口30110噸；比利時(shí)進(jìn)口16123噸；波蘭15264噸等。

  目前，我國(guó)蜂蜜出口省市主要集中在安徽、浙江、湖北、遼寧、山東等省市。其中安徽出口數(shù)量為36693噸，約占全國(guó)出口數(shù)量的25%，其次分別為浙江32843噸；湖北29214噸；山東8888噸等。

  未來(lái)行業(yè)前景

  健康食品需求增加：隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注不斷增強(qiáng)，蜂蜜作為一種天然、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。特別是在快速城市化和生活方式變化的背景下，消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求將持續(xù)增長(zhǎng)，這將為蜂蜜行業(yè)提供更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

  國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潛力巨大：中國(guó)是蜂蜜生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，擁有豐富的蜂蜜資源和龐大的市場(chǎng)需求。隨著人們對(duì)健康食品的認(rèn)識(shí)提高，國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。此外，中國(guó)的蜂蜜出口也呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。蜂蜜行業(yè)分析指出，中國(guó)的蜂蜜以其豐富的品種和高品質(zhì)在國(guó)際市場(chǎng)上受到認(rèn)可，未來(lái)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力有望進(jìn)一步加強(qiáng)。

  可持續(xù)發(fā)展意識(shí)提升：隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度提高，蜂蜜行業(yè)也在積極推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。保護(hù)和管理蜜源地、采用綠色生產(chǎn)技術(shù)、提供有機(jī)蜂蜜等舉措將有助于提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，并獲得越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可。

  通過(guò)上述分析可以看出，我國(guó)蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景廣闊，但行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中還可能面臨著一些挑戰(zhàn)。因此，企業(yè)在把握發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，需要關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量和安全、品牌建設(shè)等方面的問(wèn)題，以實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。

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