中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，果醬為一種傳統(tǒng)的食品，市場(chǎng)需求一直比較穩(wěn)定。果醬市場(chǎng)價(jià)格受到原材料價(jià)格波動(dòng)影響大，市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展下越來(lái)越多知名品牌加入果醬市場(chǎng)。以下是2024年果醬行業(yè)現(xiàn)狀分析。

  果醬行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

  隨著下游的烘焙食品產(chǎn)業(yè)開始高速發(fā)展，國(guó)內(nèi)居民以及食品加工業(yè)對(duì)果醬的需求持續(xù)上升，國(guó)內(nèi)需求量高速增長(zhǎng)，進(jìn)口量持續(xù)增長(zhǎng)，產(chǎn)品均價(jià)也保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)，行業(yè)逐步進(jìn)入以內(nèi)需為主的新階段，行業(yè)規(guī)模也隨之快速增長(zhǎng)。果醬行業(yè)現(xiàn)狀分析有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)果醬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為41.42億元，同比增長(zhǎng)8.2%;產(chǎn)量約為32.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.5%;需求量約為30.03萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.9%。

  我國(guó)高端果醬市場(chǎng)目前主要被國(guó)際品牌占據(jù)。我國(guó)果醬品牌眾多，其中規(guī)模大、知名度較高的一線品牌有湖北香園、阿細(xì)蜜、百利等。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)一線品牌在新零售渠道的銷量快速增長(zhǎng)，性價(jià)比較高，未來(lái)國(guó)產(chǎn)果醬品牌有望爆發(fā)。以番茄醬為例，很多品牌都直接到新疆的番茄醬工廠直接訂貨，鳳球嘜番茄沙司就在其外包裝上特意注明“番茄源自新疆”，規(guī)格為320克，售價(jià)僅為9.9元。

  當(dāng)前，果醬行業(yè)正逐漸向高端化發(fā)展，從之前采用的低端原材料生產(chǎn)的低端果醬，轉(zhuǎn)向以蔓越莓、櫻桃、榴蓮、芒果等為原材料的高端果醬。在原材料等級(jí)提升的同時(shí)，由于消費(fèi)者對(duì)于綠色、健康食品需求的攀升，不添加防腐劑、糖、色素的低卡健康果醬更具備發(fā)展空間。但從目前來(lái)看，果醬行業(yè)發(fā)展仍然存在供應(yīng)鏈不穩(wěn)定、加工技術(shù)不夠先進(jìn)等短板。

  果醬行業(yè)的發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)

  健康問題：現(xiàn)在的消費(fèi)者越來(lái)越注重健康，對(duì)加工過程多、糖分高的果醬漸漸失去興趣。尤其是一些含有添加劑或人工色素的果醬，會(huì)被認(rèn)為是不健康的食品，導(dǎo)致消費(fèi)者減少購(gòu)買量。

  競(jìng)爭(zhēng)壓力：果醬行業(yè)現(xiàn)狀分析指出隨著果醬市場(chǎng)的逐步成熟，競(jìng)爭(zhēng)壓力也在不斷增大。國(guó)內(nèi)外的企業(yè)都在不斷推出新品種、新口味、新包裝和新技術(shù)，以爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，這進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

  原材料價(jià)格波動(dòng)：果醬的原材料主要來(lái)自水果，而水果的價(jià)格總體呈現(xiàn)波動(dòng)性，受天氣、季節(jié)、地域等因素影響較大。這些因素都可能對(duì)果醬生產(chǎn)造成影響，使得制造商面臨著更大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

  環(huán)保問題：果醬的生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生一定的廢棄物和污染物，如何解決這些環(huán)保問題是制造商需要思考和解決的難題。

  總體看來(lái)，果醬行業(yè)雖然市場(chǎng)需求穩(wěn)定，但也面臨著不少發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。為了保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，果醬制造商需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，推出更具創(chuàng)新性和多樣性的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。同時(shí)，制造商需要思考如何加強(qiáng)環(huán)保措施、降低原材料成本等，以降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

更多果醬行業(yè)研究分析，詳見中國(guó)報(bào)告大廳《果醬行業(yè)報(bào)告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與趨勢(shì)，為您的決策提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。

更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫(kù)】，涵蓋了宏觀數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)及上市公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等各類型數(shù)據(jù)內(nèi)容。