中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，在全球可可原料價(jià)格波動(dòng)加劇的背景下，中國(guó)巧克力制造領(lǐng)域正涌現(xiàn)出一批兼具技術(shù)實(shí)力與市場(chǎng)敏銳度的企業(yè)標(biāo)桿。近日揭曉的2024年"上海灣區(qū)優(yōu)秀企業(yè)"名單中，外資企業(yè)巴洛美巧克力憑借供應(yīng)鏈管理、智能制造和產(chǎn)品創(chuàng)新的多維突破，斬獲"成長(zhǎng)潛力類"殊榮，為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了可借鑒的發(fā)展樣本。

  一、精準(zhǔn)把控供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)

  中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)巧克力行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資規(guī)劃深度研究分析報(bào)告》指出，面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)可可原料價(jià)格大幅上漲的壓力，該企業(yè)通過建立動(dòng)態(tài)采購(gòu)機(jī)制與智能庫(kù)存系統(tǒng)，在保障穩(wěn)定供應(yīng)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)躍升。數(shù)據(jù)顯示，2024年單月生產(chǎn)量及單線產(chǎn)量均創(chuàng)下歷史新高，客戶信任度提升帶動(dòng)訂單量持續(xù)增長(zhǎng)。企業(yè)負(fù)責(zé)人指出："精準(zhǔn)的供應(yīng)鏈策略是突破行業(yè)周期性波動(dòng)的關(guān)鍵"，其團(tuán)隊(duì)通過實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)國(guó)際價(jià)格指數(shù)，靈活調(diào)整采購(gòu)節(jié)奏，在保證原料品質(zhì)的同時(shí)有效控制成本。

  二、全流程自動(dòng)化賦能產(chǎn)能躍遷

  作為國(guó)內(nèi)少數(shù)具備完整巧克力生產(chǎn)鏈的企業(yè)，巴洛美擁有三條全自動(dòng)化生產(chǎn)線，年產(chǎn)能達(dá)2萬噸。從可可豆加工到成品包裝的每個(gè)環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)智能管控，僅需人工介入投料工序。這種前瞻性布局不僅使產(chǎn)品良品率提升至98%以上，更在飽和產(chǎn)能基礎(chǔ)上通過工藝優(yōu)化持續(xù)挖掘潛力。企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)透露，正在推進(jìn)關(guān)鍵工位的智能化改造，預(yù)計(jì)可將單線效能再提高15%，為未來市場(chǎng)拓展預(yù)留空間。

  三、研發(fā)創(chuàng)新契合健康消費(fèi)趨勢(shì)

  隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)低糖低脂產(chǎn)品的偏好增強(qiáng)，該企業(yè)正加速產(chǎn)品矩陣升級(jí)。最新開發(fā)的無糖型、高蛋白型巧克力已進(jìn)入市場(chǎng)測(cè)試階段，相關(guān)研發(fā)投入占營(yíng)收比重提升至8%。針對(duì)烘焙市場(chǎng)的新興需求，企業(yè)同步推出可定制化原料解決方案，通過精準(zhǔn)匹配不同應(yīng)用場(chǎng)景的技術(shù)參數(shù)，進(jìn)一步拓寬產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值空間。

  四、可持續(xù)發(fā)展構(gòu)建長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)力

  在夯實(shí)生產(chǎn)基礎(chǔ)的同時(shí)，企業(yè)持續(xù)加大環(huán)保投入，2023年單位產(chǎn)品能耗同比下降12%，廢棄物循環(huán)利用率突破75%。管理層強(qiáng)調(diào)："品質(zhì)與責(zé)任是品牌發(fā)展的雙輪驅(qū)動(dòng)"，未來將繼續(xù)依托上海灣區(qū)高新區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在智能制造和綠色生產(chǎn)領(lǐng)域深化布局。

  從應(yīng)對(duì)原料波動(dòng)的供應(yīng)鏈韌性，到貫穿研發(fā)生產(chǎn)的數(shù)字化升級(jí)，巴洛美巧克力的成長(zhǎng)軌跡印證了制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的核心邏輯——以技術(shù)創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力，通過精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求實(shí)現(xiàn)價(jià)值創(chuàng)造。在健康消費(fèi)與品質(zhì)化趨勢(shì)加速演進(jìn)的當(dāng)下，這家外資企業(yè)的實(shí)踐為行業(yè)提供了兼具實(shí)用性與前瞻性的參考范式。隨著全流程自動(dòng)化改造的深化和產(chǎn)品線的持續(xù)擴(kuò)展，其在全球巧克力供應(yīng)鏈中的戰(zhàn)略地位有望進(jìn)一步提升。

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