中國報告大廳了解：馬年春節(jié)臨近，又到了年夜飯預訂火爆的時候。根據(jù)往年經(jīng)歷，不少消費者在飯店吃年夜飯時都曾遭遇過消費陷阱，如菜的分量不足、質(zhì)量下滑、上菜速度太慢或未提示而加收服務費等，破壞了節(jié)日的喜慶氣氛，也由此引發(fā)了年夜飯消費糾紛。為了減少不必要的麻煩，維護自身合法權(quán)益，消費者在飯店預訂年夜飯時應有風險防范意識。

　　查閱中國報告大廳發(fā)布的《2010-2015年飯店行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風險預測報告》。

　　注重飯店的資質(zhì)和信譽

　　消費者在預訂年夜飯時，可通過網(wǎng)絡查詢或?qū)嵉夭炜矗私怙埖甑男l(wèi)生許可證、餐飲經(jīng)營許可證和工商營業(yè)執(zhí)照等相關證件是否齊全有效，盡可能選擇資質(zhì)完備、經(jīng)營穩(wěn)定的飯店吃年夜飯，避免交完訂金或定金后商家倒閉、停業(yè)或發(fā)生矛盾糾紛后出現(xiàn)索賠無門的狀況。消費者在預訂年夜飯前，要貨比三家，對多家飯店相同檔次的年夜飯質(zhì)量和價格進行比較，最好選擇有一定信譽度的飯店或者熟悉的場所。

　　最好與飯店簽書面合同

　　實踐中，由口頭約定等簡單方式而產(chǎn)生的年夜飯消費糾紛，近年來多有發(fā)生。所以消費者應與飯店簽訂一份書面合同，合同中應寫明消費時間、所訂桌位、消費價格、就餐環(huán)境、飯菜質(zhì)量、服務質(zhì)量、有無贈送物品或服務違約責任以及糾紛解決方式等權(quán)利義務關系。特別要注意的是，消費者不要被“金玉滿堂”、“龍鳳呈祥”等菜名所誤導，應盡量仔細詢問飯菜的材料、規(guī)格和價格，最好索要和保存有具體內(nèi)容的菜單，防止個別飯店偷工減料。

　　同時，還要對能否自帶酒水、有無最低消費、有無額外收費項目等問題進行確定，并在合同中寫明。在合同中，雙方還應對消費者所交押金是屬于“定金”還是“訂金”的法律性質(zhì)進行明確?！岸ń稹本哂袚Ｗ饔?，金額不得超過總價款的20%，如果消費者違約，定金將全額給飯店，如果飯店違約，則必須依法雙倍向消費者返還；而“訂金”具有預付款性質(zhì)，如果消費者或飯店違約，可通過協(xié)商方式或參照商業(yè)慣例處理。

　　注意保存索賠證據(jù)

　　一些飯店為了吸引消費者，進行虛假廣告宣傳，也有些飯店以過年忙、人手不夠等借口降低服務質(zhì)量，引發(fā)年夜飯消費糾紛。對此，消費者要在消費過程中提高保護自己權(quán)益和防范風險的意識，注意消費細節(jié)。要有證據(jù)意識，注意保存雙方簽訂的合同；接到消費賬單后，要仔細查看，確認無誤后再結(jié)賬，并務必向飯店索要發(fā)票。發(fā)票是消費者保護自己合法權(quán)益的有力武器，是消費產(chǎn)生爭議時的有力證據(jù)。如果飯店以各種理由拒絕提供發(fā)票，消費者可以撥打消協(xié)投訴電話12315舉報。

　　一旦發(fā)生糾紛，消費者要注意保留與飯店工作人員的交涉記錄，如果方便可對飯菜進行拍照或錄下音頻、視頻等作為證據(jù)。在各種證據(jù)中，原始的書面證據(jù)效力較高，而僅依錄音錄像證據(jù)、證人證言，法院很難單獨定案。

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