據(jù)記者了解，山羊山羊奶是繼牛奶、水牛奶之后的第三大奶類資源，奶產(chǎn)量較多的國家有：荷蘭、印度、巴基斯坦、法國、西班牙、土耳其和中國。

　　牛奶粉還是羊奶粉好呢?大家對(duì)此問題爭論不休。我們知道，喝奶的習(xí)慣本不是大多數(shù)國人的傳統(tǒng)，作為典型的舶來品，他在中國的歷史短，根基不深厚，以前主要是上有錢人家的餐桌，所以從最開始，就不存在什么牛奶粉或羊奶粉好，因?yàn)槟谭邸Ⅴr奶等乳制品本身就是一種高端的飲品，我們老百姓是無福消受的。但伴隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活上水平的廣泛提高，緊接著就是乳制品的消費(fèi)開始大眾化和平民化了。

　　羊奶粉漸興起接受度大于牛奶

　　我們稱乳制品、乳企，一般都是以牛奶作為基本的關(guān)鍵要素去判斷，大家一想到“奶”，就會(huì)想到牛奶，而一直以來，人們稱呼的奶粉，實(shí)際上是指牛奶粉，因?yàn)榫退闶鞘澜绶秶鷥?nèi)，牛奶的受眾也遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于羊奶，如果說中國喝牛奶的時(shí)間很短，那么喝羊奶的時(shí)間則更短，也就最近幾年開始時(shí)興，但羊奶的受歡迎和被接受的速度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于牛奶，這是為什么呢?

　　歐美素來有喝牛奶的傳統(tǒng)，一國一個(gè)民族的飲食習(xí)慣和這個(gè)民族/人種的身體特質(zhì)有必然的聯(lián)系，牛奶適合歐美，但并不一定適合東方中國人，在歐美，羊奶則更多是一種補(bǔ)充，但在中國，雖然牛奶的接受度已經(jīng)非常地深入和廣闊，但最近幾年，羊奶的興起，已經(jīng)讓牛奶主宰乳制品市場(chǎng)的地位受到了挑戰(zhàn)，牛奶自然有產(chǎn)量高、便宜、相對(duì)于羊奶無膻味等優(yōu)點(diǎn)，但是已經(jīng)有越來越多的證據(jù)表明羊奶更適合東方人，比如羊奶的脂肪顆粒較小，容易吸收，還有一點(diǎn)就是乳糖不耐的問題，因?yàn)榛虻牟煌?，在歐美人中存在乳糖不耐的極少，而在中日等東亞國家則相對(duì)很多，這一點(diǎn)，可以說羊奶的巨大優(yōu)勢(shì)，自然無論是羊鮮奶、羊奶粉都是如此，羊奶營養(yǎng)豐富、在特性上更適合東方人，而且被認(rèn)為是最接近于母乳的動(dòng)物奶，現(xiàn)在已經(jīng)成為許多城市普通父母喂養(yǎng)寶寶的不二選擇了，以至于業(yè)界內(nèi)外一致認(rèn)為，羊奶粉的市場(chǎng)潛力比羊鮮奶或者羊酸奶更大，特別是二胎政策的放開后，嬰兒潮的來襲意味著嬰幼兒配方羊奶粉必然成為羊乳企角逐最激烈的一塊“戰(zhàn)場(chǎng)”。

　　中國人喝奶時(shí)間短的弊端

　　牛奶粉還是羊奶粉好?至少在中國，這種爭論還在繼續(xù)，正如喜愛羊奶的人，執(zhí)念于哪個(gè)牌子的羊奶粉好一樣，如果你準(zhǔn)備給自己或家人購買羊奶粉，肯定不會(huì)放過諸如“羊奶粉排行榜10強(qiáng)”這樣的關(guān)鍵詞搜索，如果你是一個(gè)對(duì)羊奶有興趣的年輕媽媽或準(zhǔn)媽媽，你也不會(huì)放過“嬰幼兒羊奶哪個(gè)牌子好”這樣的關(guān)鍵詞，雖然你得到的結(jié)果不一定具有權(quán)威性。無論是喝羊奶粉還牛奶粉，無論是喝羊奶還是牛奶，與漫長的飲食文化歷史相比，都顯得微不足道。

　　和外國不同的是，中國人喝奶時(shí)間短的一個(gè)后果，就是很多方面都還沒有走上正軌，人家已經(jīng)是一個(gè)很完善的體系，而我們，無論奶粉、鮮奶、羊鮮奶、羊奶粉、乳企、乳制品市場(chǎng)、乳制品相關(guān)法律法規(guī)，這些都是漏洞百出，而且中國的整體發(fā)展水平也落后于國人對(duì)乳制品的需求，雖然發(fā)展速度極快，但大多數(shù)國人喝羊奶的歷史比喝牛奶的歷史更短這一點(diǎn)誰也不能否認(rèn)，所以整個(gè)乳制品行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的弊端在羊奶上顯得更加突出和嚴(yán)重。

　　羊奶粉保質(zhì)保量需從奶源做起

　　據(jù)羊奶粉行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格專題深度調(diào)研及未來發(fā)展趨勢(shì)研究預(yù)測(cè)報(bào)告了解，乳制品屬于第二產(chǎn)業(yè)，而又全國有奶山羊種羊場(chǎng)大小10多個(gè)，有關(guān)中、膠東、豫中、唐山、晉中5個(gè)奶山羊基地，64個(gè)奶山羊基地縣，其中西農(nóng)薩能羊，在30年代引入中國，經(jīng)西北農(nóng)林科技大學(xué)的科學(xué)工作者多年培育，以適合我國氣候條件，西農(nóng)薩能羊體格大、產(chǎn)奶多、繁殖力強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性廣、改良地方品種效果顯著等特點(diǎn)而被推廣。中國市場(chǎng)的羊奶奶源主要集中在陜西、山東等地。

　　有了好的奶源與好的工廠，就可以成功進(jìn)入羊奶粉排行榜10強(qiáng)了嗎?當(dāng)然不是。俗話說金杯銀杯不如消費(fèi)者的口碑，羊奶粉進(jìn)入市場(chǎng)，接受消費(fèi)者的檢驗(yàn)，要進(jìn)入羊奶粉排行榜10強(qiáng)，還必須獲得消費(fèi)者的喜愛。在這一方面，進(jìn)入羊奶粉排行榜10強(qiáng)的羊奶粉都做的十分成功，他們?cè)谶M(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，依靠自身的品質(zhì)成功打動(dòng)了消費(fèi)者，獲得了眾多消費(fèi)者的支持。

　　不單純是第二產(chǎn)業(yè)的活動(dòng)，羊奶粉深深植根于第一產(chǎn)業(yè)之中，而農(nóng)業(yè)這樣的第一產(chǎn)業(yè)是中國的短板，所以中國的乳制品的基礎(chǔ)本就顯得薄弱，中國乳制品行業(yè)的問題多多，但奶源問題則被認(rèn)為是最難解決的核心問題，因?yàn)槟萄虻漠a(chǎn)量比奶牛低，山羊這種生物比較嬌貴，大規(guī)模養(yǎng)殖山羊在中國只有云南鴻輝公司等少數(shù)幾家養(yǎng)殖類的龍頭企業(yè)可以做到，而羊奶的市場(chǎng)需求量又逐年逐月遞增，正所謂人民群眾日益增長的對(duì)羊奶粉的需求與市場(chǎng)不能夠保質(zhì)保量的供應(yīng)羊奶粉之間的矛盾，加上法律法規(guī)的漏洞，于是將牛乳清粉摻入羊奶粉中，或者將牛奶粉假冒羊奶粉以謀取暴利的大有人在。面對(duì)這一困境，除了加強(qiáng)國家的管控外，要根本解決這一問題，還是得從養(yǎng)殖做起。

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