中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，：在上半年中國經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的同時(shí)，餐飲行業(yè)作為內(nèi)需的重要組成部分，其表現(xiàn)呈現(xiàn)出顯著的階段性特征。盡管整體消費(fèi)市場(chǎng)回暖，但6月餐飲收入增速驟降引發(fā)關(guān)注，疊加房地產(chǎn)轉(zhuǎn)弱、外部貿(mào)易壓力等多重因素，未來餐飲業(yè)的發(fā)展路徑面臨新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

  一、政策支撐下的消費(fèi)復(fù)蘇與餐飲業(yè)的承壓現(xiàn)狀，發(fā)展趨勢(shì)及餐飲行業(yè)資訊

  中國報(bào)告大廳發(fā)布的《十五五餐飲行業(yè)發(fā)展研究與產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃分析預(yù)測(cè)報(bào)告》指出，2025年上半年，中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到24.55萬億元，同比增長(zhǎng)5%，其中二季度增速達(dá)5.4%。消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率升至52%，成為經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)的關(guān)鍵力量。以舊換新政策推動(dòng)了家電、汽車等商品銷售，但餐飲行業(yè)卻在6月出現(xiàn)顯著波動(dòng)：餐飲收入同比增速從4月的5.2%和5月的5.9%驟降至0.9%，二季度平均增速僅為4%，成為拖累整體消費(fèi)的核心因素。

  分析顯示，政策紅利隨時(shí)間推移逐漸減弱，而外部環(huán)境不確定性增加（如美國關(guān)稅壓力）可能進(jìn)一步影響消費(fèi)者信心，餐飲業(yè)需探索新的增長(zhǎng)點(diǎn)以應(yīng)對(duì)需求波動(dòng)。

  二、房地產(chǎn)市場(chǎng)轉(zhuǎn)弱與出口結(jié)構(gòu)變化對(duì)餐飲行業(yè)的間接沖擊，發(fā)展趨勢(shì)及餐飲行業(yè)資訊

  上半年固定資產(chǎn)投資增速放緩，其中房地產(chǎn)開發(fā)投資累計(jì)同比降幅擴(kuò)大至-11.2%，拖累整體經(jīng)濟(jì)動(dòng)能。盡管一季度房?jī)r(jià)和銷售曾現(xiàn)企穩(wěn)跡象，但二季度新建住宅商品房銷售面積同比降幅擴(kuò)大至-3.7%，二手房?jī)r(jià)格環(huán)比下跌壓力加劇。房地產(chǎn)市場(chǎng)的低迷不僅影響建筑業(yè)，也通過就業(yè)與收入傳導(dǎo)至居民消費(fèi)能力，間接抑制了餐飲等服務(wù)業(yè)需求。

  與此同時(shí)，出口領(lǐng)域呈現(xiàn)分化：對(duì)美出口受關(guān)稅沖擊同比下降24%，但東盟、印度市場(chǎng)增速分別達(dá)17.5%和14.3%。然而，8月起中美“對(duì)等關(guān)稅”暫緩期到期后，外部貿(mào)易環(huán)境可能進(jìn)一步承壓，餐飲原材料進(jìn)口成本或面臨波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

  三、擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略下餐飲行業(yè)的機(jī)遇與對(duì)策，發(fā)展趨勢(shì)及餐飲行業(yè)資訊

  面對(duì)下半年需求不足壓力加大的挑戰(zhàn)，政策層面提出以城市更新改造為突破口，擴(kuò)大公共投資規(guī)模，并建議通過發(fā)行政府債券支持財(cái)政支出。對(duì)于餐飲業(yè)而言：

  此外，房地產(chǎn)政策放松與利率下調(diào)或間接提振居民消費(fèi)意愿，為餐飲行業(yè)提供需求支撐。

  四、2025年下半年展望：挑戰(zhàn)與韌性并存的餐飲業(yè)前景

  盡管當(dāng)前面臨外部貿(mào)易壁壘、房地產(chǎn)拖累等壓力，但中國龐大的內(nèi)需市場(chǎng)仍為餐飲業(yè)發(fā)展提供基礎(chǔ)。數(shù)據(jù)顯示，上半年工業(yè)增加值增速持續(xù)高于GDP增長(zhǎng)，顯示生產(chǎn)端動(dòng)能強(qiáng)勁，若消費(fèi)政策精準(zhǔn)發(fā)力（如擴(kuò)大以舊換新范圍至餐飲設(shè)備升級(jí)），或能形成供需聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。

  而言，2025年餐飲行業(yè)需在以下方向把握趨勢(shì)：

  1. 政策協(xié)同：利用財(cái)政與貨幣政策組合拳緩解企業(yè)成本壓力；

  2. 創(chuàng)新模式：通過數(shù)字化、預(yù)制菜等技術(shù)提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力；

  3. 區(qū)域突圍：挖掘下沉市場(chǎng)潛力，對(duì)沖一線城市需求波動(dòng)。

  未來，餐飲業(yè)的韌性將取決于能否在政策支持下實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型，并有效應(yīng)對(duì)國內(nèi)外環(huán)境變化帶來的挑戰(zhàn)。

更多餐飲行業(yè)研究分析，詳見中國報(bào)告大廳《餐飲行業(yè)報(bào)告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與趨勢(shì)，為您的決策提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。

更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫】，涵蓋了宏觀數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)及上市公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等各類型數(shù)據(jù)內(nèi)容。