海外經(jīng)驗(yàn)，酸奶產(chǎn)品占比更高。酸奶在全世界范圍內(nèi)早已流行開來，發(fā)達(dá)的亞洲國(guó)家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場(chǎng)被酸奶占據(jù)。隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國(guó)年輕一代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續(xù)推高酸奶在中國(guó)的市場(chǎng)份額。

　　2015 各國(guó)酸奶品類占液體乳比例

　　全球來看，中國(guó)酸奶人均消費(fèi)量仍有接近翻倍空間。2015 年中國(guó)人均酸奶消費(fèi)量（包括發(fā)酵乳和乳酸菌飲料）為人均4.8 千克，離發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相比有30%-160%的成長(zhǎng)空間。中國(guó)人均酸奶消費(fèi)量將于2020 年趕上英美兩國(guó)，達(dá)到人均8.4 千克，增長(zhǎng)空間75%。

　　各國(guó)人均酸奶消費(fèi)量（千克）

　　2020 年酸奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1900 億，占據(jù)液態(tài)乳行業(yè)50%。從2010-2015 年，酸奶市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)期，復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)20%，并于2015 年超過800 億元。

　　2015-2020年，由于基數(shù)的擴(kuò)大，酸奶市場(chǎng)的增長(zhǎng)率將略有下降，但復(fù)合增長(zhǎng)率仍有18%。另外，酸奶在液態(tài)乳中的比重也逐年增加，2015 年已超過30%，今后也將繼續(xù)上升，逐漸和國(guó)際接軌。預(yù)計(jì)2016 年酸奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1000 億以上，2020 年更將達(dá)到1900 億，屆時(shí)在液態(tài)乳中占比將超過50%。更多相關(guān)行業(yè)分析請(qǐng)查閱《2016-2021年中國(guó)酸奶行業(yè)發(fā)展分析及投資潛力研究報(bào)告》。

　　酸奶的市場(chǎng)規(guī)模以及在液體乳中占比

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