在餐飲行業(yè)的火爆下，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，總產(chǎn)值約3690億元，湖北省63.16萬(wàn)噸，安徽省13.77萬(wàn)噸，湖南省13.57萬(wàn)噸，江蘇省11.54萬(wàn)噸，以下是小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析。

我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)從最初的“捕撈+餐飲”起步，逐步形成了集苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節(jié)慶于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

根據(jù)小龍蝦行業(yè)分析數(shù)據(jù)，截至2019年12月，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)1200萬(wàn)畝，較2018年增加300萬(wàn)畝，其中稻田養(yǎng)殖面積約為850萬(wàn)畝，占總養(yǎng)殖面積的70.83%，池塘養(yǎng)殖面積約為200萬(wàn)畝，占總養(yǎng)殖面積的16.67%，其他蝦蟹混養(yǎng)、大水面增殖、蓮（葦）田套養(yǎng)等混養(yǎng)面積約為150萬(wàn)畝，占總養(yǎng)殖面積的12.50%。

趨勢(shì)一、產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，呈加速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)

截至2019年12月，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3690億元，同比增長(zhǎng)37.5%（未包括香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)、臺(tái)灣省的統(tǒng)計(jì)，下同）。小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)指出，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值680億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值284億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2726億元，分別同比增長(zhǎng)40.6%、41.8%、36.3%。第三產(chǎn)業(yè)占總產(chǎn)值的73.9%，在小龍蝦產(chǎn)業(yè)中占據(jù)了絕對(duì)主導(dǎo)地位。

趨勢(shì)二、長(zhǎng)江中下游地區(qū)為小龍蝦主要產(chǎn)地

我國(guó)現(xiàn)小龍蝦主要產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個(gè)主產(chǎn)省產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的95%左右。湖南省養(yǎng)殖規(guī)模增長(zhǎng)較快，四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等?。▍^(qū)、市）小龍蝦養(yǎng)殖也逐步發(fā)展，養(yǎng)殖區(qū)域逐年擴(kuò)大。另外，部分省份尚有捕撈產(chǎn)量。

趨勢(shì)三、政策支持助推小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

2020年1月，湖北、湖南、江蘇等小龍蝦主要生產(chǎn)省份陸續(xù)頒布了一系列政策鼓勵(lì)和扶持當(dāng)?shù)匦↓埼r產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)指出，1月2日，湖北省出臺(tái)了《湖北省小龍蝦十三五發(fā)展規(guī)劃》，提出要結(jié)合湖北省實(shí)際和未來發(fā)展定位，設(shè)定產(chǎn)量、產(chǎn)值翻一番，電子商務(wù)交易額突破100億元等13項(xiàng)指標(biāo)的整體目標(biāo)，并實(shí)施六大工程、六大中心、六條產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

整體來看，未來，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)總體將保持穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，但增幅將有所回落，產(chǎn)業(yè)總體供求關(guān)系將漸趨平衡。產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生調(diào)整，二產(chǎn)規(guī)模占比有所提升。經(jīng)營(yíng)主體的組織化、規(guī)?；竭M(jìn)一步提升，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)成為發(fā)展方向，以上便是小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析所有內(nèi)容了。

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