芝麻是一種綜合利用價(jià)值很高的經(jīng)濟(jì)作物，2020年我國(guó)香油行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到21.05萬(wàn)噸，餐飲市場(chǎng)也增長(zhǎng)在3%以上，以下是香油行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　香油中含量?jī)H占0.5%的芝麻素具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護(hù)心，延緩衰老，同時(shí)芝麻素還具有良好的抗癌功能。香油行業(yè)分析指出，香油含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。還具有潤(rùn)腸通便，潤(rùn)嗓利咽的功效。

　　我國(guó)香油(芝麻油)生產(chǎn)主要集中在幾大原材料種植區(qū)，其中河南省是我國(guó)最大的香油(芝麻油)產(chǎn)區(qū)，此外湖北、安徽、江西、陜西等省市亦有一定數(shù)量的生產(chǎn)企業(yè)。據(jù)香油行業(yè)現(xiàn)狀數(shù)據(jù)，2019年我國(guó)芝麻油行業(yè)產(chǎn)量為29.34萬(wàn)噸，2020年我國(guó)芝麻油產(chǎn)量增長(zhǎng)至30.17萬(wàn)噸。

　　共向世界各國(guó)出口芝麻油1739.988噸，出口國(guó)家達(dá)到67家，主要以香港、美國(guó)、新加坡、越南、澳大利亞、韓國(guó)為主;共從世界各國(guó)進(jìn)口芝麻油501.504噸，主要進(jìn)口國(guó)家為印度、孟加拉國(guó)、日本、新加坡、墨西哥等。2016年度，中國(guó)芝麻油的進(jìn)口數(shù)量比去年同期下降幅度比較大，減少了597.821噸，下降比例為54.38%;2016年度，中國(guó)芝麻油出口數(shù)量與去年同期相比，減少了132.794噸，下降7.1%。

　　市場(chǎng)銷售總體上承襲2019年的增長(zhǎng)勢(shì)頭，總銷量增長(zhǎng)超8%。其中：KA系統(tǒng)、流通市場(chǎng)、餐飲市場(chǎng)、福利市場(chǎng)、線上銷售增長(zhǎng);食品工業(yè)需求基本維持在持平狀態(tài)。

　　目前，我國(guó)小磨香油大多以手工作坊生產(chǎn)為主， 加工點(diǎn)眾多，缺乏可靠的工藝參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，造成產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，影響了小磨香油的聲譽(yù)。因此，香油在繼承傳統(tǒng)小磨香油工藝精髓的基礎(chǔ)上，與現(xiàn)代加工技術(shù)裝備緊密結(jié)合，大膽創(chuàng)新，采用機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)線升級(jí)改造現(xiàn)有手工生產(chǎn)方式，改善車間的生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件，扭轉(zhuǎn)小磨香油小、亂、差的市場(chǎng)現(xiàn)狀，是確保我國(guó)傳統(tǒng)名產(chǎn)小磨香油持續(xù)健康發(fā)展的有效途徑。

　　香油行業(yè)現(xiàn)狀指出，芝麻油與廣大居民的日常生活息息相關(guān)，芝麻油加工行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展關(guān)乎到我國(guó)居民生活水平的高低，國(guó)家對(duì)其發(fā)展給予高度的重視，先后出臺(tái)了一系列政策來(lái)支持鼓勵(lì)該行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，比如《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)油料生產(chǎn)發(fā)展的意見(jiàn)》等。這一系列的扶持政策從全局和戰(zhàn)略高度在油料油脂生產(chǎn)、加工、流通、儲(chǔ)備、進(jìn)出口等各個(gè)環(huán)節(jié)采取綜合措施，促進(jìn)芝麻油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障我國(guó)芝麻油的供給安全。國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的大力支持對(duì)芝麻油加工行業(yè)的健康發(fā)展有著重要的意義。

　　綜合來(lái)看，國(guó)家食品安全委員會(huì)在全國(guó)創(chuàng)建食品安全城市活動(dòng)，意義重大。如山東省選擇濟(jì)南、青島、濰坊、煙臺(tái)、威海爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全城市。另外，線上銷售增長(zhǎng)較好，順應(yīng)了當(dāng)下電子商務(wù)的發(fā)展勢(shì)頭，成為潛力市場(chǎng)，以上便是香油行業(yè)現(xiàn)狀分析所有內(nèi)容了。

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