中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，當(dāng)前，我國糧油產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷深刻變革，糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長，種植結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，技術(shù)應(yīng)用不斷深化。2025年，國家層面通過整建制縣市推進(jìn)單產(chǎn)提升工程，區(qū)域?qū)用嬗楷F(xiàn)高產(chǎn)紀(jì)錄，市場層面呈現(xiàn)多元化消費(fèi)趨勢，共同勾勒出糧油發(fā)展的新圖景。

  一、糧油單產(chǎn)提升發(fā)展趨勢明顯

  中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國糧油產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢及投資規(guī)劃深度研究報(bào)告》指出，我國糧油生產(chǎn)能力持續(xù)增強(qiáng)。2023年糧食產(chǎn)量約13908.2億斤，2024年首次突破1.4萬億斤，糧食平均畝產(chǎn)394.7公斤，單產(chǎn)提升貢獻(xiàn)率超過80%。2025年中央一號文件強(qiáng)調(diào)擴(kuò)大糧食單產(chǎn)提升工程實(shí)施規(guī)模，依托702個(gè)整建制縣市持續(xù)發(fā)力。具體目標(biāo)包括玉米、水稻平均畝產(chǎn)提高5-10公斤，大豆平均畝產(chǎn)提高1-3公斤，服務(wù)帶動29萬農(nóng)戶參與，覆蓋糧食播種面積78.2萬畝以上。區(qū)域?qū)嵺`成效顯著，新疆冬小麥創(chuàng)下萬畝集中連片單產(chǎn)720.4公斤的全國紀(jì)錄，內(nèi)蒙古通過示范區(qū)建設(shè)輻射帶動"噸糧田"面積達(dá)800萬畝。

  二、糧油種植結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)展趨勢深化

  國家持續(xù)推進(jìn)糧油作物種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化。2025年大豆玉米帶狀復(fù)合種植推廣任務(wù)達(dá)110萬畝，《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》明確開展"減油"行動。當(dāng)前居民膳食結(jié)構(gòu)亟待改善，人均每日食用油攝入量達(dá)40多克，遠(yuǎn)超25-30克推薦標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，《國家全谷物行動計(jì)劃（2024—2035年）》全面實(shí)施，目標(biāo)到2035年全谷物在居民膳食消費(fèi)中比重明顯增加，但目前全谷物消費(fèi)占谷物消費(fèi)比例不足1%，與膳食指南推薦的25%-50%存在較大差距。

  三、糧油產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展趨勢加速

  糧油產(chǎn)業(yè)正向高質(zhì)量方向發(fā)展。2025年目標(biāo)實(shí)現(xiàn)糧油加工轉(zhuǎn)化率90%以上，主食產(chǎn)業(yè)化率65%以上，精深加工產(chǎn)值占比達(dá)50%，糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值突破4000億元。市場呈現(xiàn)多元化特征，2023年有機(jī)糧油產(chǎn)品市場規(guī)模突破800億元，認(rèn)證覆蓋率不足3%；功能性糧油市場規(guī)模年復(fù)合增長率將超15%，某企業(yè)推出的高蛋白雜糧包上市首月即實(shí)現(xiàn)千萬級銷售額。技術(shù)滲透率每提升10%，行業(yè)平均利潤率可增加3-5個(gè)百分點(diǎn)。

  四、糧油技術(shù)支撐發(fā)展趨勢強(qiáng)化

  科技創(chuàng)新為糧油發(fā)展提供有力支撐。2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布農(nóng)業(yè)重大引領(lǐng)性技術(shù)10項(xiàng)，推介糧油作物品種191個(gè)，占主導(dǎo)品種近60%。"十四五"期間育成主要農(nóng)作物新品種近2萬個(gè)，其中玉米9038個(gè)、水稻6011個(gè)、小麥2300個(gè)、大豆1455個(gè)。目前主要農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)75%，智能農(nóng)機(jī)覆蓋率達(dá)35%，北斗導(dǎo)航播種系統(tǒng)使小麥畝均增產(chǎn)5.2公斤。南粳5758等優(yōu)良品種畝產(chǎn)達(dá)700公斤，南粳鹽1號在含鹽3‰土壤上畝產(chǎn)達(dá)500公斤。

  五、糧油市場格局發(fā)展趨勢多元

  國內(nèi)外糧油市場呈現(xiàn)新特征。國內(nèi)市場價(jià)格方面，2024年底小麥、玉米、大豆價(jià)格同比分別下降16.7%、16.8%、20.5%，菜籽油價(jià)格上漲10.4%。國際市場2024年谷物產(chǎn)量預(yù)報(bào)數(shù)達(dá)28.54億噸歷史新高，RCEP成員國間糧油貿(mào)易額或突破3000億美元。政策調(diào)控持續(xù)發(fā)力，最低收購價(jià)政策為市場價(jià)格提供支撐，儲備糧交易成交率在13%-37%間波動。消費(fèi)需求分化明顯，秈米受進(jìn)口沖擊價(jià)格穩(wěn)中有跌，粳米因原糧供應(yīng)偏緊價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行，糯米因節(jié)日備貨呈現(xiàn)高位震蕩。

  綜合來看，我國糧油產(chǎn)業(yè)正朝著單產(chǎn)提升、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級、技術(shù)強(qiáng)化和市場多元的方向穩(wěn)步發(fā)展。通過政策引導(dǎo)、科技支撐和市場調(diào)節(jié)，糧油供給保障能力持續(xù)增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，為維護(hù)國家糧食安全奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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