中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度持續(xù)提升，我國肉制品產(chǎn)業(yè)在規(guī)范化發(fā)展道路上邁出堅(jiān)實(shí)步伐。2025年數(shù)據(jù)顯示，全國冷凍肉制品市場(chǎng)規(guī)模突破萬億元大關(guān)，但部分地區(qū)仍存在流通環(huán)節(jié)不規(guī)范等問題。在此背景下，地方市場(chǎng)監(jiān)管部門通過專項(xiàng)整治行動(dòng)強(qiáng)化源頭管控，為行業(yè)健康發(fā)展提供重要保障。

  一、肉制品市場(chǎng)規(guī)范整治行動(dòng)成效顯著，現(xiàn)狀分析及肉制品產(chǎn)業(yè)布局亟待優(yōu)化

  中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國肉制品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究及投資前景分析報(bào)告》指出，近期，重慶市涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)冷凍肉制品開展專項(xiàng)治理，重點(diǎn)排查轄區(qū)冷庫、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市及餐飲單位的經(jīng)營行為。執(zhí)法人員通過核查進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)檢疫證明和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)查非法渠道采購、摻雜摻假等問題。行動(dòng)期間累計(jì)檢查市場(chǎng)主體超200家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患15處，并對(duì)2起涉嫌犯罪案件依法移送司法機(jī)關(guān)處理。這一系列舉措有效遏制了違規(guī)行為，但同時(shí)也反映出當(dāng)前肉制品產(chǎn)業(yè)在供應(yīng)鏈管理與區(qū)域布局上仍存在薄弱環(huán)節(jié)。

  二、多部門聯(lián)動(dòng)強(qiáng)化監(jiān)管體系，肉制品產(chǎn)業(yè)布局向規(guī)范化方向發(fā)展

  涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過建立跨部門協(xié)作機(jī)制，聯(lián)合公安、商務(wù)等部門形成執(zhí)法合力，重點(diǎn)打擊偽造票證、走私凍品等違法行為。專項(xiàng)行動(dòng)中，執(zhí)法人員創(chuàng)新采用“雙隨機(jī)+重點(diǎn)排查”模式，運(yùn)用大數(shù)據(jù)追溯系統(tǒng)比對(duì)上下游數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)從源頭到終端的全鏈條監(jiān)管。數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年全區(qū)肉制品抽檢合格率同比提升3.8個(gè)百分點(diǎn)，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。這種協(xié)同治理模式為優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局提供了可復(fù)制經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化方向轉(zhuǎn)型。

  三、建立長(zhǎng)效治理機(jī)制，推動(dòng)肉制品產(chǎn)業(yè)布局高質(zhì)量發(fā)展

  涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人指出，下一步將持續(xù)強(qiáng)化日常巡查與監(jiān)督抽檢頻次，計(jì)劃將冷凍肉制品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)納入年度重點(diǎn)任務(wù)清單，并依托智慧監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)預(yù)警。同時(shí)通過定期開展經(jīng)營者培訓(xùn)和消費(fèi)者科普活動(dòng)，提升全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全意識(shí)。這種長(zhǎng)效治理機(jī)制的構(gòu)建，不僅為地方肉制品產(chǎn)業(yè)布局提供了制度保障，也為全國范圍內(nèi)推進(jìn)食品安全治理體系現(xiàn)代化貢獻(xiàn)了實(shí)踐樣本。

  綜上所述，2025年我國肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展在規(guī)范整治與產(chǎn)業(yè)升級(jí)中取得積極進(jìn)展。涪陵區(qū)通過專項(xiàng)執(zhí)法、協(xié)同監(jiān)管和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，有效解決了市場(chǎng)亂象問題，并為優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局探索出可行路徑。未來需進(jìn)一步強(qiáng)化科技賦能與社會(huì)共治，推動(dòng)行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展方向邁進(jìn)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

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