中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，餅干作為一種便捷、口感豐富的食品，隨著健康意識的提高，正向更加注重營養(yǎng)成分、少糖少脂肪、綠色環(huán)保的方向發(fā)展。餅干近年來產(chǎn)品類型不斷拓展，國內(nèi)市場競爭也愈加激烈。以下是2025年餅干市場發(fā)展趨勢分析。

  一、餅干市場分析

  (一)市場規(guī)模

  《2025-2030年中國餅干行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》2025年全球餅干市場規(guī)模約為423.9億美元，到2034年將達(dá)到797.9億美元，2025年至2034年的復(fù)合年增長率(CAGR)為7.28%。中國餅干市場正以年均6.8%的增速穩(wěn)步擴(kuò)張，2024年市場規(guī)模突破850億元。這種增長蘊(yùn)含著深刻的結(jié)構(gòu)性變革。從產(chǎn)品類別看，呈現(xiàn)“三足鼎立”格局：酥性餅干占據(jù)38%市場份額，奧利奧年銷售額穩(wěn)定在25億元;韌性餅干崛起，太平梳打系列通過膳食纖維添加使客單價提升30%;值得關(guān)注的是，夾心餅干增速顯著，趣多多巧克力曲奇銷售額突破10億元，年均增速達(dá)18%。

  (二)市場應(yīng)用

  餅干市場發(fā)展趨勢分析提到根據(jù)應(yīng)用，全球市場可分為大賣場/超市、便利店、專業(yè)零售商、在線零售店和其他。大賣場/超市：大型零售店是購買餅干的常見場所。它們向許多人出售許多不同品牌和類型的餅干。大賣場和超市的客流量大，經(jīng)營規(guī)模大，因此出售的大眾市場餅干最多。便利店：便利店是快速購買餅干的好去處。它們深受沖動購物者的歡迎。忙碌的生活和邊走邊吃的習(xí)慣推動了這種需求。

  二、餅干市場分布

  (一)市場競爭

  餅干市場發(fā)展趨勢分析指出在市場競爭方面，中國餅干市場中高端化品牌較少，大部分餅干產(chǎn)品以中低檔為主。然而，一些企業(yè)已經(jīng)開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，不斷提升產(chǎn)品的檔次和質(zhì)量，以滿足市場對高品質(zhì)餅干的需求。此外，國內(nèi)外知名品牌如奧利奧、達(dá)利園等在市場中占有一定份額，競爭日趨激烈。在全球餅干行業(yè)市場競爭格局中，億滋國際占據(jù)了最多的市場份額。

  (二)市場細(xì)分概況

  餅干市場可以根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)分。按種類劃分，餅干可以分為酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干(如蘇打餅干)、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干等多種類型。其中，蘇打餅干作為餅干行業(yè)的一個細(xì)分領(lǐng)域，近年來市場規(guī)模逐年遞增，2024年市場規(guī)模已達(dá)到486.7億元，約占整個零食市場的10%。此外，曲奇餅干和夾心餅干也是市場上較為流行的品類，分別占據(jù)了一定的市場份額。

  三、餅干市場趨勢

  (一)市場產(chǎn)業(yè)鏈

  隨著食品制造業(yè)的持續(xù)繁榮，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈也在不斷完善。從原料采購到生產(chǎn)加工，再到銷售與消費(fèi)，每個環(huán)節(jié)都緊密相連，共同構(gòu)成了食品制造業(yè)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。這一產(chǎn)業(yè)鏈不僅為消費(fèi)者提供了豐富多樣的食品選擇，也為行業(yè)企業(yè)帶來了更多的發(fā)展機(jī)遇。同時，地方政府部門在制定相關(guān)政策時，也會充分考慮產(chǎn)業(yè)鏈的完整性與協(xié)同性，以促進(jìn)整個行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

  (二)市場未來方向

  隨著消費(fèi)者對健康飲食理念的深入理解和追求，低糖、無糖、低脂、高纖維以及富含更多天然成分的餅干產(chǎn)品日益受到市場的青睞。這一健康化趨勢不僅深刻影響著餅干產(chǎn)品的原料甄選，更在生產(chǎn)工藝的優(yōu)化、包裝設(shè)計(jì)的環(huán)保與實(shí)用性等多個維度得以體現(xiàn)。因此，餅干企業(yè)必須緊密跟隨這一發(fā)展趨勢，不斷加大健康型產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新力度，以更好地滿足消費(fèi)者對健康、美味、便捷飲食的多元化需求。

  總體看來，隨著消費(fèi)者對零食選擇的多樣化，尤其是健康意識的提高，低糖、高纖維、無添加等健康餅干逐漸受到歡迎。

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