據(jù)烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)公布的《2016年度烏魯木齊市餐飲行業(yè)調(diào)查報(bào)告》顯示，2016年2016年，烏魯木齊市餐飲業(yè)銷售額超過(guò)百億元，增長(zhǎng)8%左右，相比2015年10.7%增長(zhǎng)，增幅減少了約2.7個(gè)百分點(diǎn)。

　　報(bào)告顯示，截至2016年12月，烏魯木齊市餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)收入持續(xù)增長(zhǎng)，各業(yè)態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展，總體向好，成為烏魯木齊市第三產(chǎn)業(yè)中的重要支柱。

　　在消費(fèi)支付上，報(bào)告指出，與2015年相比，第三方平臺(tái)支付的比重從9.9%躍升至35.6%，實(shí)現(xiàn)360%的大幅增長(zhǎng)。此外，刷卡消費(fèi)降幅較大，從49%降至30%，現(xiàn)金支付占28%。此外，會(huì)員儲(chǔ)值卡、團(tuán)購(gòu)等預(yù)付方式占有6%的比重。

　　在餐廳數(shù)量上，報(bào)告統(tǒng)計(jì)，2016年，烏魯木齊市餐廳數(shù)量約為2.8萬(wàn)余戶，從業(yè)人員25萬(wàn)人，均比去年略有增長(zhǎng)。

　　據(jù)悉，目前烏魯木齊市21條街區(qū)（城）被評(píng)為“烏魯木齊市級(jí)特色美食街”稱號(hào)，117家企業(yè)被評(píng)為“國(guó)家級(jí)鉆級(jí)酒家酒店”，6家企業(yè)的12個(gè)火鍋店被評(píng)為“國(guó)家級(jí)星級(jí)火鍋”稱號(hào)，85家餐飲企業(yè)獲得“烏魯木齊餐飲名店”稱號(hào)，179道菜品被評(píng)為“名菜、名點(diǎn)、名小吃”，12家餐飲企業(yè)被評(píng)為“烏魯木齊餐飲老字號(hào)”，50家快餐店被評(píng)為“烏魯木齊最具公眾影響力平價(jià)特色餐飲店”，50多種美食獲得“上海大世界基尼斯記錄”。

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