中國報告大廳網(wǎng)訊，當(dāng)前，乳品行業(yè)正經(jīng)歷深刻變革。一方面，傳統(tǒng)液態(tài)奶市場面臨挑戰(zhàn)，另一方面，具備健康、功能屬性的細(xì)分品類和線上渠道展現(xiàn)出強勁活力。消費者對乳品的需求正從基礎(chǔ)營養(yǎng)向精準(zhǔn)健康升級，推動行業(yè)競爭格局加速重塑。

  一、乳品消費趨勢競爭分析：健康化與場景化成為增長引擎

  中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國乳品產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢及投資規(guī)劃深度研究報告》指出，2025年乳品消費呈現(xiàn)出顯著的健康化傾向。小紅書平臺數(shù)據(jù)顯示，用戶搜索需求同比增長44%，其中成分相關(guān)搜索同比暴漲1010%，奶源相關(guān)搜索增長1444%，功效型產(chǎn)品搜索增速達976%。場景化需求同樣旺盛：早餐健康奶增長885%，下午茶酸奶增長721%，晚安睡眠奶增長481%。內(nèi)容分享量同比增長23%，商家入局?jǐn)?shù)量同比增長40%，表明乳品行業(yè)的內(nèi)容營銷競爭日趨激烈。

  電商渠道表現(xiàn)突出，小紅書閉環(huán)電商購買用戶數(shù)同比增長163%，直播間數(shù)量同比增長71%，單用戶平均收入同比增長71%。數(shù)據(jù)證明，30天內(nèi)有過種草行為的用戶成交轉(zhuǎn)化率比未種草用戶最高提升218%，凸顯了內(nèi)容營銷對乳品銷售的重要價值。

  二、乳品市場結(jié)構(gòu)競爭分析：細(xì)分品類分化加劇

  乳品市場結(jié)構(gòu)正經(jīng)歷深刻調(diào)整。2025年上半年數(shù)據(jù)顯示，全國液態(tài)奶銷售額同比下滑7.5%，其中常溫純牛奶同比下滑13.44%，常溫酸奶同比下滑18.45%。與之形成對比的是，低溫鮮奶同比增長2.51%，低溫酸奶同比增長2.58%。線上渠道銷售額同比增長4.8%，而線下渠道銷售額同比大幅下滑9.7%。

  特色奶市場占有率從5%提升到12%，顯示差異化乳品競爭策略初見成效。奶酪、黃油等干乳制品滲透率不到5%，但過去5年國內(nèi)奶酪消費增長了120%，表明這一乳品細(xì)分領(lǐng)域潛力巨大。同時，B端乳制品市場規(guī)模接近千億元，70%至80%份額來自進口，成為乳品企業(yè)競相布局的新賽道。

  三、乳品企業(yè)運營競爭分析：利潤增長與業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型并行

  2025年上半年，28家上市乳企營收總額同比下降1.05%，凈利潤總額同比下降14.83%，但領(lǐng)先企業(yè)通過業(yè)務(wù)調(diào)整保持了增長態(tài)勢。具體來看，伊利股份營收619.33億元，同比增長3.37%；蒙牛乳業(yè)營收415.6億元，同比下降6.9%；光明乳業(yè)營收124.7億元，同比下滑1.9%。

  業(yè)務(wù)板塊表現(xiàn)差異明顯：伊利奶粉及奶制品業(yè)務(wù)營收165.78億元，同比增長14.26%；蒙牛奶酪業(yè)務(wù)營收21.36億元，同比增長14.85%；新乳業(yè)低溫品類銷額同比增長超10%。多家乳企的B端業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼，君樂寶B端收入占比從2024年同期的12%提升至22%，顯示乳品企業(yè)正積極拓展業(yè)務(wù)邊界以應(yīng)對市場競爭。

  四、乳品未來趨勢競爭分析：創(chuàng)新驅(qū)動與精準(zhǔn)營養(yǎng)成焦點

  乳品行業(yè)未來競爭將更加聚焦創(chuàng)新與精準(zhǔn)化。2025年，愿意為個性化營養(yǎng)方案支付溢價的消費者占比達34%，個性化乳品有望占據(jù)高端市場40%的份額。低溫鮮奶在一二線城市滲透率突破45%，線上渠道占比已達32%，渠道競爭格局持續(xù)優(yōu)化。

  功能性乳品年復(fù)合增長率超行業(yè)均值3倍，老年乳品市場規(guī)模將突破800億元，年復(fù)合增長率達21%。60歲以上人群對乳制品的消費頻次較年輕群體高40%，但針對骨質(zhì)疏松、肌肉流失等老年問題的專業(yè)產(chǎn)品占比不足5%，顯示這一乳品細(xì)分市場存在巨大開發(fā)空間。創(chuàng)新案例顯示，某區(qū)域乳企在社區(qū)開設(shè)“鮮奶吧”，復(fù)購率較傳統(tǒng)渠道提升2倍，表明渠道創(chuàng)新為乳品競爭帶來新可能。

  綜合來看，乳品行業(yè)已進入以質(zhì)取勝的新階段，健康化、功能化、高端化成為核心競爭方向。雖然整體市場增長放緩，但細(xì)分品類和創(chuàng)新渠道仍蘊含豐富機會。未來乳品競爭將更加聚焦產(chǎn)品差異化、渠道精細(xì)化和供應(yīng)鏈優(yōu)化，那些能夠精準(zhǔn)把握消費趨勢、快速響應(yīng)市場需求的企業(yè)將在新一輪行業(yè)洗牌中贏得優(yōu)勢。

更多乳品行業(yè)研究分析，詳見中國報告大廳《乳品行業(yè)報告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據(jù)。

更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫】，涵蓋了宏觀數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進出口數(shù)據(jù)、價格數(shù)據(jù)及上市公司財務(wù)數(shù)據(jù)等各類型數(shù)據(jù)內(nèi)容。